![Рибний пиріг](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/13/06.png?size=636x424)
Риба – це завжди смачно, а якщо з риби приготувати пиріг – це вдвічі смачніше. Ми приготували для вас цікавий рецепт рибного пирога. Для нього вам знадобиться свіжозаморожена скумбрія. В принципі, ви можете використовувати будь-яку рибу на ваш смак, головне – уважно видалити всі кістки.
Інгредієнти
Молоко100 мл |
Цукор1 ч. ложка |
Сухі дріжджі5 г |
Пшеничне борошно250 г |
Вершкове масло100 г |
Сіль0,5 ч. ложки |
Скумбрія1-2 шт |
Цибуля1 шт |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/171.png)
У миску наливаємо 100 мл теплого молока. Додаємо сухі дріжджі та цукор. Все перемішуємо. Ми залишаємо молоко з дріжджами в теплому місці на 15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/25.png)
В іншу миску просіваємо 250 г муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/35.png)
До борошна додаємо половину чайної ложки солі та 100 г розм'якшеного вершкового масла. Перетираємо борошно з маслом до стану однорідної крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/46.png)
Молоко з дріжджами переливаємо в миску з тістом. Все добре вимішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/55.png)
Вимішуємо дуже м'яке еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Прибираємо тісто в холодильник на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/65.png)
Свіжоморожену скумбрію чистимо, філіруємо і нарізаємо дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/75.png)
Цибулю чистимо і нарізаємо якомога дрібніше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/84.png)
У чисту миску кладемо скумбрію, нарізану цибулю, чорний мелений перець, половину чайної ложки солі та 1/3 чайної ложки цукру. Все добре перемішуємо. Ми залишаємо рибу на 30 хвилин, щоб вона промаринувалася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/92.png)
Через годину дістаємо тісто з холодильника і розкатуємо в тонкий пласт. Форму для випічки змащуємо олією. Викладаємо у форму тісто. Постарайтеся сформувати у пирога борти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/10.png)
Зверху на тісто викладаємо рибну начинку та акуратно розрівнюємо її по всій поверхні пирога.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/1111.png)
Решту тіста розкатуємо в пласт і викладаємо на начинку. Обережно защипуємо краї пирога. Змащуємо пиріг збитим жовтком і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Орієнтовна температура випікання – 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/13/122.png)
Готовий пиріг дістаємо з форми, акуратно перекладаємо на велике блюдо або тацю і подаємо до столу. Смачного.