Рибний пиріг

Риба – це завжди смачно, а якщо з риби приготувати пиріг – це вдвічі смачніше. Ми приготували для вас цікавий рецепт рибного пирога. Для нього вам знадобиться свіжозаморожена скумбрія. В принципі, ви можете використовувати будь-яку рибу на ваш смак, головне – уважно видалити всі кістки.

Інгредієнти

Молоко100 мл
Цукор1 ч. ложка
Сухі дріжджі5 г
Пшеничне борошно250 г
Вершкове масло100 г
Сіль0,5 ч. ложки
Скумбрія1-2 шт
Цибуля1 шт
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

У миску наливаємо 100 мл теплого молока. Додаємо сухі дріжджі та цукор. Все перемішуємо. Ми залишаємо молоко з дріжджами в теплому місці на 15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.

cook step
2

В іншу миску просіваємо 250 г муки.

cook step
3

До борошна додаємо половину чайної ложки солі та 100 г розм'якшеного вершкового масла. Перетираємо борошно з маслом до стану однорідної крихти.

cook step
4

Молоко з дріжджами переливаємо в миску з тістом. Все добре вимішуємо.

cook step
5

Вимішуємо дуже м'яке еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Прибираємо тісто в холодильник на одну годину.

cook step
6

Свіжоморожену скумбрію чистимо, філіруємо і нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
7

Цибулю чистимо і нарізаємо якомога дрібніше.

cook step
8

У чисту миску кладемо скумбрію, нарізану цибулю, чорний мелений перець, половину чайної ложки солі та 1/3 чайної ложки цукру. Все добре перемішуємо. Ми залишаємо рибу на 30 хвилин, щоб вона промаринувалася.

cook step
9

Через годину дістаємо тісто з холодильника і розкатуємо в тонкий пласт. Форму для випічки змащуємо олією. Викладаємо у форму тісто. Постарайтеся сформувати у пирога борти.

cook step
10

Зверху на тісто викладаємо рибну начинку та акуратно розрівнюємо її по всій поверхні пирога.

cook step
11

Решту тіста розкатуємо в пласт і викладаємо на начинку. Обережно защипуємо краї пирога. Змащуємо пиріг збитим жовтком і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Орієнтовна температура випікання – 180 градусів.

cook step
12

Готовий пиріг дістаємо з форми, акуратно перекладаємо на велике блюдо або тацю і подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти