МоваЯзык
Главная Блоги

Рыбный пирог с рисом

Рыбный пирог с рисом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Пироги
Поделиться

Рыбный пирог — это беспроигрышный вариант выпечки. Дело в том, что, как правило, рыбные пироги нравятся абсолютно всем, причем независимо от того, какая рыба использовалась для начинки: свежая или рыбные консервы. Сегодня мы хотим предложить вам приготовить рыбный пирог, в который кроме рыбы будет добавлен еще один очень интересный ингредиент. Заинтригованы? Ну что, начнем?

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 гр.

Яйца 2 шт.

Сметана 100 мл.

Сода 1/3 ч. ложки

Уксус 1 ст. ложка

Масло сливочное 70 гр.

Соль 1 ч. ложка

Пангасиус 1 филе

Лук 1-2 шт.

Рис 100 гр.

Смесь 5 перцев 0,5 ч. ложки

Растительное масло Для жарки

Желток 1 шт.

Вода 1 ст. ложка

Приготовление

Рыбный пирог с рисом - Шаг 1 1
Рыбный пирог с рисом - Шаг 2 2
Рыбный пирог с рисом - Шаг 3 3
1

В миску кладем сметану. Добавляем к сметане 2 сырых яйца.

2

К сметане и яйцам добавляем щепотку соли и растопленное сливочное масло, которое при желании можно заменить маргарином.

3

Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Перемешиваем все составляющие теста.

Рыбный пирог с рисом - Шаг 4 4
Рыбный пирог с рисом - Шаг 5 5
Рыбный пирог с рисом - Шаг 6 6
4

Несколько раз просеиваем муку и маленькими порциями вводим ее в тесто. Начинаем вымешивать тесто.

5

Вымешиваем эластичное, но достаточно густое тесто, которое в идеале не должно липнуть к рукам. Тесто убираем в морозилку на 30 минут.

6

Рыбное филе нарезаем мелким кубиком. Добавляем специи, перец и соль.

Рыбный пирог с рисом - Шаг 7 7
Рыбный пирог с рисом - Шаг 8 8
Рыбный пирог с рисом - Шаг 9 9
7

Варим 100 грамм риса. В это же время нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле лук. Когда и рис и лук остынут, смешиваем их в удобной глубокой посуде. Добавляем немного соли.

8

Тесто достаем из морозилки и делим на две части. Одну половину теста раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

9

Сверху на тесто выкладываем рис с луком.

Рыбный пирог с рисом - Шаг 10 10
Рыбный пирог с рисом - Шаг 11 11
Рыбный пирог с рисом - Шаг 12 12
10

На рис выкладываем кусочки рыбы.

11

Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и накрываем им начинку. Аккуратно защипываем края пирога. Чтобы во время выпекания мог выходить пар, протыкаем пирог вилкой. Смазываем пирог взбитым желтком, перемешанным с ложкой воды и отправляем в духовку на 40 минут. Духовку нужно разогреть заранее до 180 градусов.

12

Готовый пирог нужно будет вынуть из духовки и оставить на противне еще на 20 минут, чтобы он отстоялся. Через 20 минут разрезаем пирог и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить