Шоколадні мафіни

У великій мисці змішайте м’яке масло, цукор, ванільний цукор та мед. Перемішуйте до кремової консистенції. Додавайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного.

В окремій посудині змішайте борошно, розпушувач, какао та сіль. Додавайте суху суміш до масляно-яєчної у два підходи, чергуючи з молоком. Перемішуйте до однорідного тіста без грудочок.

Викладіть паперові капсули у металеву форму для мафінів – це допоможе зберегти форму та рівномірно пропекти тісто. Наповнюйте на 2/3 об’єму.

Розламайте шоколад на квадратики й покладіть у середину кожної порції тіста, трохи притиснувши.

Поставте форму в попередньо розігріту до 180°C духовку. Випікайте близько 20 хвилин, доки мафіни не піднімуться й не стануть пружними.