Випічка та десертиПряники

Шоколадні пряники

5
середньо
70
Тетяна Романсевіч
Тетяна Романсевіч
Тетяна РомансевічВсі рецепти повара
Шоколадні пряники

Заварні пряники в глазурі – це ніжні ласощі, що тануть у роті. Таких не знайдеш у магазині, проте приготувати їх удома під силу кожній господині.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г
Молоко200 мл
Цукор220 г
Рослинна олія35 г
Яйця1 шт
Какао50 г
Розпушувач15 г
Сільщіпка
Содадрібка
Цукрова пудра100-150 г
Лимонний сік1-2 ч. л.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

У мисці змішуємо 100 г пшеничного борошна з 220 г цукру. Перемішавши, вливаємо в суміш сухих інгредієнтів 200 мл теплого молока.

cook step
2

З'єднуємо інгредієнти до однорідності й залишаємо заварну масу до повного охолодження.

cook step
3

Коли маса охолола, вводимо в неї 35 мл олії без запаху, 1 жовток і дрібку солі.

cook step
4

Змішавши, всипаємо 50 г какао-порошку, 15 г розпушувача й дрібку соди.

cook step
5

Поступово, перемішуючи, вводимо в масу 250 г просіяного борошна.

cook step
6

Ложкою або лопаткою замішуємо тісто, руками цього робити не варто, адже тісто виходить занадто липким.

cook step
7

Частинами готове тісто викладаємо на присипану борошном поверхню і розкачуємо в пласти завтовшки 8 мм. Щоб тісто не липнуло, присипаємо його борошном.

cook step
8

З розкачаного тіста формою вирізаємо круги.

cook step
9

Перекладаємо їх на застелене пергаментом, силіконовим або тефлоновим килимком деко й випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.

cook step
10

Готовим пряникам даємо охолонути, а тим часом готуємо глазур. 100-150 г цукрової пудри з'єднуємо віничком з 1 яєчним білком і, коли маса стане однорідною, вливаємо 1-2 ч. ложки лимонного соку. Глазур готова.

cook step
11

Остиглі пряники покриваємо глазур'ю й залишаємо їх на пергаментному папері до повного застигання оболонки.

cook step
12

Шоколадні пряники готові. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти