Сладкие кребли

Ваша семья хочет сладенького к чаю, а вы устали после тяжелого рабочего дня? Тогда приготовьте аппетитные и воздушные кребли по быстрому и доступному рецепту. Это лакомство очень любят не только в Германии (кребли - популярное сладкое блюдо немецкой кухни), но и во всем мире. Присыпьте сахарной пудрой, откусите кусочек и почувствуйте фантастический прилив бодрости.

Видео

Ингредиенты

Кефир 500 мл.

Сметана 150 г.

Сахар 50 г.

Сода 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 1 кг.

Растительное масло для жарки

Приготовление

Прежде, чем приступим к приготовлению теста, подготовим все ингредиенты и достанем из холодильника кефир, сметану и яйца. Они должны быть комнатной температуры. Затем в глубокой миске взбиваем 2 яйца с 50 граммами сахара и чайной ложкой соли.

Теперь добавляем 150 грамм сметаны, вливаем 500 мл. кефира, всыпаем чайною ложку соды и тщательно размешиваем.

Далее вводим просеянную муку. Нам понадобится от 900 грамм до 1 кг. пшеничной муки.

Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Готовое тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем для расстойки на 1 час.

Через 60 минут достаем тесто на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой. Для удобства при раскатывании разделяем тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 7 мм. и нарезаем на полоски. Теперь делим полоски на порционные кусочки, в центре делаем разрез. Каждый кусочек берем за один краешек и затягиваем его через проделанное отверстие. Так проделываем со всеми изделиями.

В заранее разогретое растительное масло опускаем заготовленные изделия. Жарим кребли до красивого золотистого цвета с каждой стороны. Чтобы убрать лишнее масло с креблей, после жарки кладем их на бумажные салфетки.