Сладкие кребли

Варвара Никоненко

Варвара НиконенкоВсе рецепты повара

Ваша семья хочет сладенького к чаю, а вы устали после тяжелого рабочего дня? Тогда приготовьте аппетитные и воздушные кребли по быстрому и доступному рецепту. Это лакомство очень любят не только в Германии (кребли – популярное сладкое блюдо немецкой кухни), но и во всем мире. Присыпьте сахарной пудрой, откусите кусочек и почувствуйте фантастический прилив бодрости.

Ингредиенты

Кефир500 мл

Сметана150 г

Сахар50 г

Сода1 ч. л.

Соль1 ч. л.

Яйца2 шт.

Пшеничная мука1 кг

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

Прежде чем приступим к приготовлению теста, подготовим все ингредиенты и достанем из холодильника кефир, сметану и яйца. Они должны быть комнатной температуры. Затем в глубокой миске взбиваем два яйца с 50 граммами сахара и чайной ложкой соли.

Теперь добавляем 150 граммов сметаны, вливаем 500 мл кефира, всыпаем чайною ложку соды и тщательно размешиваем.

Далее вводим просеянную муку. Нам понадобится от 900 граммов до 1 кг пшеничной муки.

Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Готовое тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем для расстойки на один час.

Через 60 минут достаем тесто на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой. Для удобства при раскатывании разделяем тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 7 мм и нарезаем на полоски. Теперь делим полоски на порционные кусочки, в центре делаем разрез. Каждый кусочек берем за один краешек и затягиваем его через проделанное отверстие. Так проделываем со всеми изделиями.

В заранее разогретое растительное масло опускаем заготовленные изделия. Жарим кребли до красивого золотистого цвета с каждой стороны. Чтобы убрать лишнее масло с креблей, после жарки кладем их на бумажные салфетки.