![Слоеная гата с орехами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/maxresdefault-11.jpg?size=636x424)
Армянская гата из слоеного теста — нежнейшее печенье с сытной начинкой, которое имеет многовековую историю.
Готовится этот десерт различными способами, в данном рецепте мы познакомим вас с самым популярным и самым простым из них.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г + 200 г |
Масло сливочное150 + 50 г |
Сметана200 г |
Сода1/2 ч.л. |
Ванилин1 г |
Сольщепотка |
Сахар160 г |
Грецкие орехипо вкусу |
Яйца1 шт. (для смазывания) |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot128.png)
Сначала приготовим тесто. В миску кладем 150 г сливочного масла и, соединив его 500 г муки, 1⁄2 ч. ложки соды, щепоткой ванилина и щепоткой соды, перетираем ингредиенты до образования однородной рассыпчатой массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot212.png)
Добавляем в нее 200 мл сметаны и замешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot312.png)
Готовое мягкое, эластичное тесто на время убираем в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot411.png)
Для начинки 50 г сливочного масла, 160 г сахара и 200 г муки, соединив в емкости, перетираем до получения крошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot59.png)
Грецкие орехи измельчаем скалкой. Их количество определяйте, исходя из собственных предпочтений.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot611.png)
Берем тесто и разделяем его на три части, которые по очереди на присыпанной мукой поверхности раскатываем в тонкие пласты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot711.png)
Выложив на каждый пласт приготовленную начинку и измельченные орехи, формируем рулеты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot812.png)
Перекладываем рулеты на застеленный пергаментной бумагой противень и, смазав их взбитым куриным яйцом, прокалываем вилкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot99.png)
Затем посыпаем рулеты оставшейся крошкой и наискось разрезаем на кусочки. Выпекаем гату в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/screenshot1010.png)
Слоеная гата с грецкими орехами готова. Приятного аппетита!