Торт з чорносливом і горіхами

4.5

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний та ароматний торт з чорносливом та горіхами. Десерт матиме ароматні шоколадні коржі, а також ніжний сметанний крем. Смак цих компонентів вдало доповнить чорнослив. Такий десерт легкий у приготуванні, але попри це має ідеальні характеристики. Саме тому торт можна приготувати і в будній день, і для святкового застілля.

Інгредієнти

Пшеничне борошно240 г.

Цукор300 г.

Какао80 г.

Сода1 ч. л.

Розпушувач1 ч. л.

Сіль0,5 ч. л.

Рослинна олія70 г.

Кефір150 г.

Вода150 г.

Яйця2 шт.

Ванільний цукор1 ч. л.

Фундук150 г.

Сметана300 г.

Вершки 33%300 г.

Чорнослив100 г.

Цукрова пудраЗа смаком

Приготування

Спочатку у глибоку миску всипаємо звичайний та ванільний цукор, розпушувач та соду, а також просіяне какао та пшеничне борошно. Ретельно перемішуємо ці компоненти кухонним вінчиком.

Далі нам знадобиться фундук. Горіхи спочатку злегка підсмажуємо, а потім охолоджуємо і нарізаємо ножем на середні за розміром шматочки. Всипаємо до всіх сухих компонентів.

Після цього в чашу міксера відправляємо яйця. Збиваємо їх на мінімальній швидкості, а потім поступово її збільшуємо.

Під час збивання вливаємо до яєць рослинну олію, а також жирний кефір та гарячу воду, тобто кип’яток. Воду в яєчну масу обов’язково вливайте маленькою цівкою.

На наступному етапі в яєчну масу відправляємо сухі компоненти. Замішуємо однорідне тісто, яке відправляємо на деко для випічки (його попередньо потрібно застелити пергаментним папером). Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 15 хвилин.

У цей час приготуємо крем. У чашу міксера відправляємо холодну жирну сметану і цукрову пудру за смаком.

Ці два компоненти збиваємо міксером, а потім вливаємо сюди жирні охолоджені вершки. Процес збивання при цьому не припиняємо.

Бісквіт спікся, тому його охолоджуємо, а потім за допомогою роз’ємного кільця вирізаємо три круглі коржі. Розпочинаємо формувати торт. Для цього в плоску тарілку ставимо роз’ємне кільце і викладаємо нижній корж. Змащуємо його кремом.

Тепер миємо чорнослив. Обсушуємо його паперовими рушниками, а потім нарізаємо соломкою і відправляємо на корж з кремом. Увесь чорнослив злегка притискаємо ложкою, покриваючи його кремом.

У такий самий спосіб викладаємо всі коржі. Верхній корж лише змащуємо кремом. Потім торт відправляємо у холодильник на дві години.

Через зазначений час з торта забираємо роз’ємне кільце. Бокові частини торта змащуємо кремом, а верхній корж декоруємо розтопленим шоколадом чи іншими компонентами.