Торт с черносливом и орехами

4.5

Наталья Москалик

Наталья МоскаликВсе рецепты повара

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкуснейший ароматный торт с черносливом и орехами. Десерт будет иметь ароматные шоколадные коржи, а также нежный сметанный крем. Вкус этих компонентов удачно дополнит чернослив. Такой десерт легкий в приготовлении, но несмотря на это имеет идеальные характеристики. Именно поэтому торт можно приготовить и в будничный день, и для праздничного застолья.

Ингредиенты

Пшеничная мука240 г.

Сахар300 г.

Какао80 г.

Сода1 ч. л.

Разрыхлитель1 ч. л.

Соль0,5 ч. л.

Растительное масло70 г.

Кефир150 г.

Вода150 г.

Яйца2 шт.

Ванильный сахар1 ч. л.

Фундук150 г.

Сметана300 г.

Сливки 33%300 г.

Чернослив100 г.

Сахарная пудраПо вкусу

Приготовление

Сначала в глубокую миску всыпаем обычный и ванильный сахар, разрыхлитель и соду, а также просеянное какао и пшеничную муку. Тщательно перемешиваем эти компоненты кухонным венчиком.

Далее нам понадобится фундук. Орехи сначала слегка поджариваем, а затем охлаждаем и нарезаем ножом на средние по размеру кусочки. Всыпаем ко всем сухим компонентам.

После этого в чашу миксера отправляем яйца. Взбиваем их на минимальной скорости, а затем постепенно ее увеличиваем.

Во время взбивания вливаем к яйцам растительное масло, а также жирный кефир и горячую воду, то есть кипяток. Воду в яичную массу обязательно вливайте маленькой струйкой.

На следующем этапе в яичную массу отправляем сухие компоненты. Замешиваем однородное тесто, которое отправляем на противень для выпечки (его предварительно нужно застелить пергаментной бумагой). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

В это время приготовим крем. В чашу миксера отправляем холодную жирную сметану и сахарную пудру по вкусу.

Эти два компонента взбиваем миксером, а затем вливаем сюда жирные охлажденные сливки. Процесс взбивания при этом не прекращаем.

Бисквит спекся, поэтому его охлаждаем, а затем с помощью разъемного кольца вырезаем три круглых коржа. Начинаем формировать торт. Для этого в плоскую тарелку ставим разъемное кольцо и выкладываем нижний корж. Смазываем его кремом.

Теперь моем чернослив. Обсушиваем его бумажными полотенцами, а затем нарезаем соломкой и отправляем на корж с кремом. Весь чернослив слегка прижимаем ложкой, покрывая его кремом.

Таким же образом выкладываем все коржи. Верхний корж только смазываем кремом. Затем торт отправляем в холодильник на два часа.

Через указанное время с торта забираем разъемное кольцо. Боковые части торта смазываем кремом, а верхний корж декорируем растопленным шоколадом или другими компонентами.