Выпечка и десертыТрубочки

Трубочки с белковым кремом

5
40
FoodObozВсе рецепты повара
Трубочки с белковым кремом

Если вы любите легкую хрустящую выпечку с нежным кремом, вам наверняка понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить трубочки с белковым кремом. Это очень старый и всем хорошо известный рецепт, который уже давно прошел испытание временем. Приготовьте эти трубочки и они наверняка понравятся и вам, и вашим родным.

Ингредиенты

Слоеное тесто400 гр.
Желток1 шт.
Белок2 шт.
Сахар100 гр.
Вода50 мл.
Лимонный сок1 ч. ложка

Приготовление

cook step
1

Фольгу разрезаем на куски, складываем в два-три слоя и сворачиваем в виде конусов. Это будет форма, на которой мы будем выпекать трубочки.

cook step
2

Замороженное слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 3 мм и нарезаем на тонкие длинные полоски.

cook step
3

Берем полоску теста и аккуратно оборачиваем ею конус, который мы сделали из фольги. Тесто старайтесь немного натягивать, так трубочка будет лучше держать форму.

cook step
4

Тесто на трубочку нужно наматывать внахлест, чтобы каждый новый слой теста слегка ложился на предыдущий.

cook step
5

Заготовки с трубочками смазываем желтком и посыпаем сахаром. Ставим противень в духовку. Трубочки выпекаем около 15 минут при 180 градусах. Духовку нужно будет разогреть заранее.

cook step
6

Когда трубочки подрумянятся, достаем противень из духовки. Даем трубочкам остыть, после чего снимаем их с конусов.

cook step
7

Яичные белки взбиваем с лимонным соком.

cook step
8

Сахар заливаем водой, ставим на огонь и варим до закипания.

cook step
9

Получившийся сироп вводим в белковый крем. Взбиваем крем при помощи миксера не менее 10 минут.

cook step
10

Когда и крем, и трубочки остынут, наполняем трубочки кремом. Для этого можно воспользоваться кондитерским мешком или кондитерским шприцем.

cook step
11

Посыпаем трубочки сахарной пудрой и подаем к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты