МоваЯзык
Главная Блоги

Трубочки с белковым кремом

Трубочки с белковым кремом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Трубочки
Поделиться

Если вы любите легкую хрустящую выпечку с нежным кремом, вам наверняка понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить трубочки с белковым кремом. Это очень старый и всем хорошо известный рецепт, который уже давно прошел испытание временем. Приготовьте эти трубочки и они наверняка понравятся и вам, и вашим родным.

Видео

Ингредиенты

Слоеное тесто 400 гр.

Желток 1 шт.

Белок 2 шт.

Сахар 100 гр.

Вода 50 мл.

Лимонный сок 1 ч. ложка

Приготовление

Трубочки с белковым кремом - Шаг 1 1
Трубочки с белковым кремом - Шаг 2 2
Трубочки с белковым кремом - Шаг 3 3
1

Фольгу разрезаем на куски, складываем в два-три слоя и сворачиваем в виде конусов. Это будет форма, на которой мы будем выпекать трубочки.

2

Замороженное слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 3 мм и нарезаем на тонкие длинные полоски.

3

Берем полоску теста и аккуратно оборачиваем ею конус, который мы сделали из фольги. Тесто старайтесь немного натягивать, так трубочка будет лучше держать форму.

Трубочки с белковым кремом - Шаг 4 4
Трубочки с белковым кремом - Шаг 5 5
Трубочки с белковым кремом - Шаг 6 6
4

Тесто на трубочку нужно наматывать внахлест, чтобы каждый новый слой теста слегка ложился на предыдущий.

5

Заготовки с трубочками смазываем желтком и посыпаем сахаром. Ставим противень в духовку. Трубочки выпекаем около 15 минут при 180 градусах. Духовку нужно будет разогреть заранее.

6

Когда трубочки подрумянятся, достаем противень из духовки. Даем трубочкам остыть, после чего снимаем их с конусов.

Трубочки с белковым кремом - Шаг 7 7
Трубочки с белковым кремом - Шаг 8 8
Трубочки с белковым кремом - Шаг 9 9
7

Яичные белки взбиваем с лимонным соком.

8

Сахар заливаем водой, ставим на огонь и варим до закипания.

9

Получившийся сироп вводим в белковый крем. Взбиваем крем при помощи миксера не менее 10 минут.

Трубочки с белковым кремом - Шаг 10 10
Трубочки с белковым кремом - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Когда и крем, и трубочки остынут, наполняем трубочки кремом. Для этого можно воспользоваться кондитерским мешком или кондитерским шприцем.

11

Посыпаем трубочки сахарной пудрой и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить