Вафельные трубочки на сковороде

Берем одно куриное яйцо комнатной температуры и осторожно отделяем белок от желтка. Для этого рецепта нам понадобиться только белок.

В миску насыпаем сахар и размягченное сливочное масло. Перетираем сахар с маслом до состояния однородной массы. Добавляем в массу ванильный сахар и еще раз все размешиваем.

Добавляем в миску с тестом белок, молоко и муку. Учтите, что муку нужно обязательно просеять.

После вымешивания у вас должно получиться достаточно жидкое тесто. По консистенции оно будет напоминать густой кефир или тесто на оладьи.

Сковороду ставим на огонь, смазываем ее растительным маслом. В центр сковородки наливаем одну столовую ложку теста и при помощи кондитерской кисти распределяем тесто по сковородке ровным тонким слоем. Жарим наш блинчик буквально 5-10 секунд.

Переворачиваем нашу будущую трубочку на другую сторону и жарим еще 5-10 секунд.

Снимаем трубочку со сковороды и сразу же сворачиваем. Не начинайте жарить новую трубочку, пока не свернете предыдущую. Дело в том, что вы сможете свернуть трубочку только пока она горячая. Как только трубочка остынет, она сразу же станет твердой.

Готовые трубочки начиняем кремом и подаем к чаю. Приятного аппетита.