Ватрушки

Ватрушка

Класичні ватрушки печуть з дріжджового тіста, хоча існують рецепти ватрушок з пісочного, листкового і навіть прісного тіста. Найпопулярнішою начинкою для ватрушок є сир з додаванням цукру, до якого ще можна додати фрукти, ягоди, сухофрукти та ваніль. Варто відзначити, що несолодкі ватрушки також досить популярні.

Солодка випічка

Як і в будь-якому іншому виробі з тіста, найважливіше значення в приготуванні страви має вибір борошна. Найкраще для цієї страви підходить борошно вищого гатунку з великим вмістом клейковини. Борошно просівають, після чого замішують тісто.

З тіста роблять кульки розміром з яйце, дають їм підійти та переносять на деко. Кожну кульку притискають в середині дном склянки, попередньо опущеним у борошно, щоб тісто не липнуло. Завдяки цьому з'являється виїмка, куди додають начинку. Тісто для ватрушок може бути найрізноманітнішим: здобне і пісочне, прісне і дріжджове, листкове. Незмінна тільки форма цієї випічки, а саме - кругла булочка з відкритою начинкою. Ватрушки змащують яйцем, сметаною або їх сумішшю і випікають до готовності. Найкраще їсти ватрушки свіжими, поки їх смак доповнюється неповторним запахом випічки. На цій сторінці Ви знайдете найкращі та найбільш популярні рецепти ватрушок. Всі рецепти написані доступно і зрозуміло, завдяки чому, навіть новачок без проблем в них розбереться.