Венское печенье на соде

Соединив в миске 3 яйца с 200 г сахара, перемешиваем смесь миксером до однородности.

Вводим в сахарно-яичную жидкость 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом, и 150 г растопленного маргарина.

Порционно добавляем муку, перемешивая смесь вилкой.

Выкладываем жидкое тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваем его до эластичного состояния. Если тесто очень липкое, добавляем муку.

Готовое тесто разделяем на 1/3 и 2/3 части. Меньший кусок кладем в пакет и отправляем в морозилку на 30 минут.

А тем временем больший кусок теста раскатываем скалкой в тонкий пласт.

Противень смазываем маргарином и выкладываем на него раскатанное тесто, формируя по периметру бортики.

Сверху выкладываем варенье и распределяем его равномерным слоем.

Охлажденное тесто вытаскиваем из морозилки и на крупной терке натираем сплошным слоем на варенье.

Сформированный пирог отправляем в разогретую 200 градусов духовку на 30 минут.

Готовую выпечку разрезаем на порционные кусочки. Венское печенье готово. Приятного аппетита!