![Венское печенье с двумя начинками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/7/1.png?size=636x424)
Любителям домашней выпечки предлагаем рецепт венского печенья, которое готовится на основе песочного теста с добавлением варенья. В данном рецепте мы будем использовать сразу два вида варенья, поэтому наслаждения от дегустации вы получите в два раза больше.
Ингредиенты
Масло сливочное200 г (или маргарин) |
Пшеничная мука455 г |
Сахар150 г |
Яйца2 шт |
Ванильный сахар1 пакетик |
Разрыхлитель1 ч. л. (или сода, гашеная уксусом) |
Сольщепотка |
Варенье300-400 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot14.png)
2 яйца, 150 г сахара и ванильный сахар из 1 пакетика соединяем в миске до однородной массы с помощью венчика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot2.png)
Добавив щепотку соли и 200 г масла или маргарина, продолжаем взбивать массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot3.png)
Небольшими порциями вводим в массу часть муки и соединяем ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot4.png)
Затем добавляем 1 ч. ложку разрыхлителя или гашеной уксусом соды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot5.png)
Вводим в массу оставшуюся муку и замешиваем руками тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot6.png)
Готовое тесто разделяем на 1/3 и 2/3 части. Меньший кусок теста, положив в пакет, отправляем в холодильник минимум на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot71.png)
Больший кусок теста распределяем равномерным слоем по застеленному пергаментной бумагой противню, сформировав по периметру бортики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot81.png)
Сверху выкладываем на тесто варенье двух видов. Мы используем абрикосовое и смородиновое, вы же можете ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot91.png)
Достав охлажденное тесто из холодильника, натираем его на терке над пирогом, покрыв полностью слой с вареньем. Когда слои будут сформированы, отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/7/screenshot101.png)
Дав готовой выпечке остыть, нарезаем ее на квадратики. Наше венское печенье с двумя видами варенья готово. Приятного аппетита!