МоваЯзык
Главная Блоги

Венское печенье

Венское печенье - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Любителям домашней выпечки предлагаем освоить рецепт приготовления венского печенья. Это удачное сочетание сладкого рассыпчатого песочного теста с ароматной фруктовой или ягодной начинкой удовлетворит вкус даже самого заядлого сладкоежки.

Видео

Ингредиенты

Разрыхлитель 8 г

Сахар 200 г

Абрикосовое варенье 400 г

Приготовление

Венское печенье - Шаг 1 1
Венское печенье - Шаг 2 2
Венское печенье - Шаг 3 3
1

В миске соединяем 2 яйца, 180 г размягченного сливочного масла, 250 г майонеза и 200 г сахара. Взбиваем смесь венчиком до однородности.

2

Смешав 850 г муки с 8 г разрыхлителя, постепенно вводим смесь сухих ингредиентов во взбитую массу. Замешиваем тесто.

3

Когда ингредиенты соединятся, продолжаем вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности.

Венское печенье - Шаг 4 4
Венское печенье - Шаг 5 5
Венское печенье - Шаг 6 6
4

Скатываем тесто в шар и, накрыв пищевой пленкой, отправляем в морозилку на 15 минут.

5

Тем временем абрикосовое варенье измельчаем погружным блендером, но перед этим из 400 г варенья отделяем несколько целых половинок, чтоб украсить ними наше печенье.

6

Тесто вытаскиваем из морозилки и разделяем на две части: пока с одной половиной мы будем работать, вторую отправляем в холодильник.

Венское печенье - Шаг 7 7
Венское печенье - Шаг 8 8
Венское печенье - Шаг 9 9
7

Часть теста тонким равномерным слоем распределяем по всей поверхности листа для выпекания.

8

Сверху смазываем тесто абрикосовым вареньем, выложив и целые половинки абрикос.

9

Вторую часть теста достаем из холодильника и, натерев на терке, посыпаем ним абрикосовый слой. Покрываем варенье полностью, ведь оно может пригореть.

Венское печенье - Шаг 10 10
Венское печенье - Шаг 11 11
Венское печенье - Шаг 12 12
10

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

11

Готовой выпечке даем остыть, затем разрезаем ее на порционные квадратики и подаем печенье к столу.

12

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить