Венское печенье

Любителям домашней выпечки предлагаем освоить рецепт приготовления венского печенья. Это удачное сочетание сладкого рассыпчатого песочного теста с ароматной фруктовой или ягодной начинкой удовлетворит вкус даже самого заядлого сладкоежки.

Ингредиенты

Пшеничная мука850-900 г
Яйца2 шт
Масло сливочное180 г
Майонез250 г
Разрыхлитель8 г
Сахар200 г
Абрикосовое варенье400 г

Приготовление

cook step
1

В миске соединяем 2 яйца, 180 г размягченного сливочного масла, 250 г майонеза и 200 г сахара. Взбиваем смесь венчиком до однородности.

cook step
2

Смешав 850 г муки с 8 г разрыхлителя, постепенно вводим смесь сухих ингредиентов во взбитую массу. Замешиваем тесто.

cook step
3

Когда ингредиенты соединятся, продолжаем вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности.

cook step
4

Скатываем тесто в шар и, накрыв пищевой пленкой, отправляем в морозилку на 15 минут.

cook step
5

Тем временем абрикосовое варенье измельчаем погружным блендером, но перед этим из 400 г варенья отделяем несколько целых половинок, чтоб украсить ними наше печенье.

cook step
6

Тесто вытаскиваем из морозилки и разделяем на две части: пока с одной половиной мы будем работать, вторую отправляем в холодильник.

cook step
7

Часть теста тонким равномерным слоем распределяем по всей поверхности листа для выпекания.

cook step
8

Сверху смазываем тесто абрикосовым вареньем, выложив и целые половинки абрикос.

cook step
9

Вторую часть теста достаем из холодильника и, натерев на терке, посыпаем ним абрикосовый слой. Покрываем варенье полностью, ведь оно может пригореть.

cook step
10

Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

cook step
11

Готовой выпечке даем остыть, затем разрезаем ее на порционные квадратики и подаем печенье к столу.

cook step
12

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты