Заливний пиріг із черешнею

Почнемо приготування тіста. У велику миску насипаємо просіяне борошно, розпушувач, 100 г цукру та дрібку солі.

У миску з сухими інгредієнтами додаємо вершкове масло.

Борошно з маслом перетираємо до стану однорідної крихти.

В нашу масляну крихту додаємо яйце, столову ложку сметани та замішуємо тісто.

Вимішуємо м'яке еластичне тісто, яке має легко збиратися в грудку.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Тісто розкатуємо в тонкий пласт і викладаємо у форму. Обов'язково формуємо у пирога високі борти. Ставимо форму з тістом у холодильник на 20-30 хвилин.

Тепер займемося заливкою для пирога. У миску наливаємо сметану, додаємо 100 г цукру, ванільний цукор і два сирі яйця.

Додаємо до заливки кукурудзяний крохмаль. Перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану.

Форму з тістом дістаємо з холодильника і виливаємо в неї підготовлену сметанну заливку.

Черешню миємо, видаляємо з неї кісточки. Викладаємо ягоди на заливку. Форму з пирогом ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин.

Готовий пиріг виймаємо з форми, перекладаємо на блюдо або тацю і подаємо до столу. За бажанням пиріг можна прикрасити цукровою пудрою та гілочкою м'яти.