Заливний пиріг із гарбузом та яблуками

Гарбуз миємо, чистимо від насіння та шкірки та нарізаємо тонкими слайсами.

Форму для запікання вистиляємо пергаментним папером і викладаємо нарізаний гарбуз.

Яблука миємо і видаляємо серцевину. Нарізаємо яблука дрібними кубиками.

Викладаємо яблука поверх гарбуза. За бажанням можна посипати яблука корицею.

Тепер займемося тістом. Беремо три курячих яйця і відділяємо білки від жовтків. До білків додаємо дрібку солі та збиваємо їх міксером до стійкої піни.

В окремій мисці збиваємо решту жовтків.

Збиті жовтки додаємо в миску до збитих білків. За допомогою міксера збиваємо все до однорідного стану.

До збитих яєць додаємо склянку цукру і збиваємо все до стану стійкої білої піни.

До борошна додаємо одну чайну ложку розпушувача. Просіваємо борошно разом з розпушувачем і обережно всипаємо в миску зі збитими яйцями.

Вимішуємо м'яке, еластичне, але досить рідке тісто.

Виливаємо тісто на підготовлену начинку і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні форми. Ставимо пиріг у духовку на 30-40 хвилин. Орієнтовна температура випікання має бути не нижчою за 170-180 градусів.

Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до повного охолодження. Щойно пиріг охолоне, перекладаємо його на блюдо і подаємо до столу. За бажання пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, варенням або гілочкою м'яти.