Форшмак по-одеськи з оселедця

Насамперед – добре очистіть і випатрайте оселедець так, щоб залишилося філе без шкіри і кісточок.

Зріжте з м'якої булочки кірки, щоб залишилася тільки м'якоть.

Розріжте м'якоть і замочіть в 100 мл молока.

Оселедець найкраще – порубати гострим ножем, але можна також її подрібнити в блендері або в м'ясорубці. Обов'язково видаліть всі кістки, які могли ще залишитися в ньому.

До порубаного філе "Дунайка" додайте ще філе "Матіаса", буде дуже смачно.

Булку дістаньте з молока, добре відіжміть і викладіть поруч з оселедцем на дощечку.

Помийте яблуко, обов'язково очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці.

Цибулю очистіть, розріжте навпіл і одну частину натріть також на дрібній тертці.

Відріжте шматочок вершкового масла і його також натріть, але вже на крупній тертці.

Всі інгредієнти поступово змішайте – порубайте ножем до однорідності.

В практично готову суміш вичавіть сік лимона, посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте і розмістіть в відповідний посуд.

Форшмак бажано подавати на тостах, для цього вам достатньо вибрати смачний хліб – житній, красиво порізати і подавати.

Або ж можна відразу намастити форшмак на тости і присипати трохи свіжомеленим чорним перцем. Буде дуже смачно!