Форшмак по-одесски из селедки

Первым делом – хорошо очистите и выпотрошите сельдь так, чтобы осталось филе без кожи и косточек.

Срежьте из мягкой булочки корки, чтобы осталась только мякоть.

Разрежьте мякоть и замочите в 100 мл молока.

Селедку лучше всего – порубите острым ножом, но можно также ее измельчить в блендере или в мясорубке. Обязательно удалите все кости, которые могли еще остаться в ней.

К порубленному филе "Дунайки" добавьте еще филе "Матиаса", будет очень вкусно.

Булку достаньте из молока, хорошо отожмите и выложите рядом с сельдью на досточку.

Помойте яблоко, обязательно очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Лук очистите, разрежьте пополам и одну часть натрите также на мелкой терке.

Отрежьте кусочек сливочного масла и его также натрите, но уже на крупной терке.

Все ингредиенты постепенно смешайте – порубите ножом до однородности.

В практически готовую смесь выдавите сок лимона, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и разместите в соответствующую посуду.

Форшмак желательно подавать на тостах, для этого вам достаточно выбрать вкусный хлеб – ржаной, красиво порезать и подавать.

Или же можно сразу намазать форшмак на тосты и присыпать немного свежемолотым черным перцем. Будет очень вкусно!