Закуски

Грибний паштет

30
Валентина Саєнко
Валентина Саєнко
Валентина СаєнкоВсі рецепти повара
Грибний паштет

Грибний паштет – це ніжна закуска, яка поєднує аромат грибів, овочів та спецій. Його можна намазати на хліб, подати до святкового столу чи використати як начинку для тарталеток. Страва готується просто, але виходить дуже вишуканою. Кремова текстура та насичений смак зроблять цей паштет улюбленим у вашому меню.

Інгредієнти

Печериці400 г
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Крем-сир150 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Мускатний горіх меленийза смаком
Часник2 зубчика
Вершкове масло50 г
Рослинна олія

Приготування

cook step
1

Гриби добре промийте. Щоб легше видалити бруд, можна посипати їх борошном, перетерти, залишити на 10-15 хвилин, а потім змити.

cook step
2

Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертку. На сковороді з олією обсмажте овочі приблизно 10 хвилин до м’якості.

cook step
3

Додайте нарізані шампіньйони, перемішайте і тушкуйте ще близько 20 хвилин, доки зникне рідина і гриби стануть ароматними.

cook step
4

Додайте вершкове масло, подрібнений часник, спеції та, за бажанням, гілочку чебрецю. Протушкуйте ще 5 хвилин.

cook step
5

Перекладіть масу у чашу блендера, додайте крем-сир і збийте до однорідної кремової консистенції. Спробуйте на смак, за потреби додайте ще сіль та перець.

cook step
6

Викладіть паштет у контейнер. Зверху можна залити розтопленим вершковим маслом (80 г), щоб страва зберігалася довше і мала більш насичений смак. Помістіть у холодильник перед подачею.

Схожі рецепти

Всі рецепти