Мариновані гриби з гвоздикою

Юлія Бестужева

Юлія БестужеваВсі рецепти повара

Білі гриби належать до елітного сорту, адже вони мають відмінний смак.

Якщо тихе осіннє полювання виявилося для вас вдалим і ви зібрали достатню кількість білих грибів, то обов'язково підготуйте кілька баночок маринованих грибів на зиму. Радимо скористатися нашим рецептом.

Інгредієнти

Білі грибидо 3 кг ( на 6 баночок 0,5 л)

Гаряча вода1 л

Оцет70 г

Цукор2 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Лавровий лист2 шт

Чорний перець горошок10 шт

Гвоздика3-4 шт

Ціна:низька

Приготування

Білі гриби перебираємо, миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Зверніть особливу увагу, щоб у заготовку не потрапили червиві гриби.

У каструлю з трохи підсоленою водою викладаємо гриби. Ставимо посудину на вогонь і варимо після закипання 5-7 хвилин. Коли гриби будуть готові, воду з каструлі зливаємо.

Тим часом приготуємо маринад. У посудину вливаємо 1 л гарячої води, додаємо 70 г оцту, 2 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру, 2 шт лаврового листа, 10 шт горошин чорного перцю і 3-4 шт гвоздики. Інгредієнти перемішуємо.

Заливаємо маринадом гриби і варимо вміст каструлі 30 хвилин із моменту закипання.

У попередньо простерилізовані 0,5-літрові банки за допомогою шумівки розкладаємо готові гриби. Коли банки будуть наповнені грибами, заливаємо їх маринадом, в якому вони готувалися.