Квашеные помидоры с горчицей и перцем

Инна Лайм

Инна ЛаймВсе рецепты повара

Обожаете квашеные помидоры, но всегда готовите их так, чтобы закуска имела нежный вкус? Хотите приготовить помидоры таким образом, чтобы они вышли с более ярко выраженным пикантным вкусом и оригинальным ароматом? Используйте для их соления горчичный порошок, а также перец горошком. Закуска получится настолько совершенной, что покорит всех, кто ее попробует.

Ингредиенты

Помидоры2,5 кг

Соль2 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Горчица порошок1-2 ст. л.

Чеснокпо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Перец душистыйпо вкусу

Сушеный укроппо вкусу

Лавровый лист3-4 шт.

Вишневые листьяпо вкусу

Приготовление

На первом этапе нужно подготовить все компоненты, а также помыть помидоры и трехлитровую банку для соления.

Теперь на дно банки отправляем укроп, листья вишни, а также лавровый лист.

Далее в банку отправляем помидоры. Плотно их выкладываем, заполняя банку доверху.

Чистим чеснок. Разрезаем каждый зубчик на несколько кусочков. Высыпаем в банку. Также сюда отправляем черный и душистый перец горошком.

После этого в банку отправляем горчичный порошок. Его количество зависит от ваших вкусов. Мы используем столовую ложку с горкой.

Теперь в банку всыпаем соль и сахар. Заливаем все компоненты холодной водой.

Закрываем банку крышкой и слегка взбалтываем содержимое банки. Затем крышку снимаем и добавляем сверху еще одну столовую ложку горчицы. Это нужно для того, чтобы на помидорах не появилась плесень.

Прикрываем банку крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем банку с помидорами отправляем в холодное место. Через 2-3 недели помидоры можно есть.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!