![Квашеные помидоры с тархуном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/screenshot92.png?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусные, красивые и невероятно ароматные квашеные помидоры. Секрет этого рецепта заключается в использовании ароматного компонента, благодаря которому помидоры будут иметь оригинальный вкус.
Ингредиенты
Помидоры3,5 кг |
Укроппо вкусу |
Вишневые листья4 шт |
Листья смородины4 шт |
Листья хрена1 шт |
Тархун1-2 веточки |
Чеснок4 зуб. |
Острый перец1 шт |
Вода2 л |
Соль140 г |
Сахар60 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot27.png)
Итак, сначала нам нужно помыть все компоненты и емкость для соления помидоров. Мы используем небольшое ведро. На дно отправляем листья хрена, вишни, смородины, укроп из семенами, веточки тархуна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot35.png)
Далее чистим чеснок. Выкладываем на дно несколько зубчиков. Также по желанию используем острый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot45.png)
После этого в ведро плотно складываем помидоры небольшого размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot55.png)
На следующем этапе приготовим рассол. Для этого используем 2 литра холодной воды. В ней растворяем 140 граммов соли и 60 граммов сахара. Заметьте, что количество всех ингредиентов указано с расчетом на 2 литра рассола, а не на количество помидоров. Помидоров используем столько, сколько помещается в емкости для соления.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot66.png)
Готовый рассол вливаем в ведро с помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot74.png)
Сверху на помидоры кладем еще веточку укропа с семенами, а также небольшой листок хрена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot17.png)
Закрываем ведро крышкой и отправляем в холодное место минимум на месяц. Если вы хотите смаковать помидоры быстрее, оставьте их при комнатной температуре на 10-14 дней. Затем кушайте с удовольствием.