ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с тархуном

12
20
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры с тархуном

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусные, красивые и невероятно ароматные квашеные помидоры. Секрет этого рецепта заключается в использовании ароматного компонента, благодаря которому помидоры будут иметь оригинальный вкус.

Ингредиенты

Помидоры3,5 кг
Укроппо вкусу
Вишневые листья4 шт.
Листья смородины4 шт.
Листья хрена1 шт.
Тархун1-2 веточки
Чеснок4 зуб.
Острый перец1 шт.
Вода2 л
Соль140 г
Сахар60 г

Приготовление

cook step
1

Итак, сначала нам нужно помыть все компоненты и емкость для соления помидоров. Мы используем небольшое ведро. На дно отправляем листья хрена, вишни, смородины, укроп из семенами, веточки тархуна.

cook step
2

Далее чистим чеснок. Выкладываем на дно несколько зубчиков. Также по желанию используем острый перец.

cook step
3

После этого в ведро плотно складываем помидоры небольшого размера.

cook step
4

На следующем этапе приготовим рассол. Для этого используем 2 литра холодной воды. В ней растворяем 140 граммов соли и 60 граммов сахара. Заметьте, что количество всех ингредиентов указано с расчетом на 2 литра рассола, а не на количество помидоров. Помидоров используем столько, сколько помещается в емкости для соления.

cook step
5

Готовый рассол вливаем в ведро с помидорами.

cook step
6

Сверху на помидоры кладем еще веточку укропа с семенами, а также небольшой листок хрена.

cook step
7

Закрываем ведро крышкой и отправляем в холодное место минимум на месяц. Если вы хотите смаковать помидоры быстрее, оставьте их при комнатной температуре на 10-14 дней. Затем кушайте с удовольствием.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты