ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани з часником і травами

2
50
Інна Хоменко
Інна Хоменко
Інна ХоменкоВсі рецепти повара
Мариновані баклажани з часником і травами

Баклажани – це універсальне доповнення до будь-якої страви. Головне, що приготувати їх зможе кожен, адже вони легко піддаються різному термічному обробленню.

Особливо смачними виходять мариновані баклажани за рецептом, який ми пропонуємо вашій увазі. Поєднання свіжого, кислого, гіркого і часникового смаків оцінять всі без винятку.

Інгредієнти

Баклажан1 кг
Вода1 л
Оцет100 мл
Сіль1 ст. л.
Часник3-4 зубчики
Перець гіркий1 шт.
Петрушка7-10 гілочок
Кріп7-10 гілочок

Приготування

cook step
1

Баклажани миємо, очищаємо від шкірки й нарізаємо смужками.

cook step
2

Розпочинаємо приготування маринаду. Для цього в каструлю з водою додаємо сіль і оцет, перемішуємо інгредієнти і ставимо посудину на вогонь.

cook step
3

Коли маринад закипить, всипаємо в каструлю нарізані баклажани і варимо їх три хвилини після закипання.

cook step
4

Часник, петрушку, кріп та гіркий перець подрібнюємо.

cook step
5

Коли баклажани проваряться, перекладаємо їх у тарілку або просто зціджуємо маринад з каструлі.

cook step
6

Додаємо до баклажанів подрібнені часник, петрушку, кріп і гіркий перець. Перемішуємо інгредієнти.

cook step
7

Наповнюємо простерилізовані банки закускою, а зверху доливаємо трохи маринаду, в якому готувалися баклажани.

cook step
8

Накривши банки кришками, ставимо їх в каструлю і стерилізуємо 5-7 хвилин після закипання.

cook step
9

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках і, перевернувши їх догори дном, даємо охолонути.

cook step
10

Ставимо банки в місце для зберігання, а взимку насолоджуємося чудовим смаком маринованих баклажанів.

Схожі рецепти

Всі рецепти