Мариновані баклажани за 20 хвилин

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете знати, як приготувати мариновані баклажани лише за 20 хвилин? Тоді сьогоднішній рецепт швидкої і смачною закуски підготовлено спеціально для вас. Вам потрібно нарізати баклажани, додати спеції для маринаду, проварити 10 хвилин ─ і все, закуска готова. Для більш насиченого і яскравого смаку дати настоятися в холодильнику 2-3 години, і нехитра закуска для чудової вечері принесе вам величезне задоволення.

Інгредієнти

Баклажан1 кг

Часник1 головка

Цукор4 ч. л.

Сіль2 ч. л.

Вода10 ст. л.

Соняшникова олія10 ст. л.

Яблучний оцет4 ст. л.

Лавровий лист2 шт

Чорний перець горошокза смаком

Перець гіркийза смаком

Ціна:низька

Приготування

1 кг баклажанів миємо, відрізаємо плодоніжки. Кожен баклажан розрізаємо вздовж на 2 частини, потім кожну частину ще раз розрізаємо вздовж і нарізаємо великими шматочками.

Нарізані шматочки баклажанів викладаємо в каструлю, вливаємо 10 столових ложок води, додаємо 4 чайні ложки цукру, 2 чайні ложки солі, кладемо 2 лаврових листки.

Одну головку очищеного часнику пропускаємо через часничницю, додаємо його в каструлю з баклажанами. Всипаємо чорний перець горошком.

Вливаємо 10 столових ложок соняшникової олії та 4 столові ложки яблучного оцту. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.

Каструлю з баклажанами і маринадом ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Потім накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин.

Для гостроти за бажання додаємо червоний гіркий перець. Не забуваємо перемішувати баклажани. Коли спливе 10 хвилин, ще раз перемішуємо інгредієнти, накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо страву охолоджуватися.

Каструлю з охолодженими баклажанами ставимо в холодильник на 2-3 години. Потім дістаємо, насипаємо в тарілку і насолоджуємося маринованими баклажанами, приготованими за 20 хвилин. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!