Мариновані баклажани для салатів
Баклажани – дуже корисний і низькокалорійний овоч. Дієтологи радять вживати баклажани тим, хто хоче позбутися зайвих кілограмів. Попри низьку калорійність, в них дуже багато вітамінів і мікроелементів. Рекомендуємо вам зробити заготовки для салатів, щоб у будь-який час ви змогли з легкістю приготувати смачний і поживний салат.
Відео
Інгредієнти
Лавровий лист 3 - 4 шт.
Перець духмяний 3 - 5 шт.
Чорний перець горошок 3 - 5 шт.
Часник 2 - 3 зубочки
Приготування
1
2
3
Баклажани треба очистити від шкірки. Робимо надріз по центру кожного баклажану, щоб вони краще проварилися.
Баклажани покладіть у каструлю з водою, накрийте тарілкою, щоб вони повністю занурилися у воду, зверху на тарілку поставте вантаж.
Поставте каструлю на увімкнену плиту і доведіть до кипіння, потім варіть 5 хвилин. Тепер зніміть вантаж і тарілку, а баклажани перекладіть у сито.
4
5
6
В іншу каструлю налийте воду для маринаду і поставте на увімкнену плиту. Після того, як вода закипіла, додайте сіль, цукор, нарізаний шматочками часник, лавровий лист, перець горошком і гвоздику. Дайте покипіти 2-3 хвилини.
Потім додайте в маринад оцет і вимкніть вогонь.
Баклажани розкладіть по стерилізованих банках і залийте маринадом, так щоб у банку потрапив часник і перець.
7
Смачного!
Банки закрийте, переверніть на кришки і вкрийте до повного охолодження.
Схожі рецепти
