Мариновані баклажани для салатів

Тетяна Городниця

Тетяна ГородницяВсі рецепти повара

Баклажани – дуже корисний і низькокалорійний овоч. Дієтологи радять вживати баклажани тим, хто хоче позбутися зайвих кілограмів. Попри низьку калорійність, у них дуже багато вітамінів і мікроелементів. Рекомендуємо вам зробити заготовки для салатів, щоб у будь-який час ви змогли з легкістю приготувати смачний і поживний салат.

Інгредієнти

Баклажан6 - 8 шт

Вода1 л

Сіль1 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Оцет2 ст. л.

Лавровий лист3 - 4 шт

Перець духмяний3 - 5 шт

Чорний перець горошок3 - 5 шт

Часник2 - 3 зубочки

Ціна:низька

Приготування

Баклажани треба очистити від шкірки. Робимо надріз по центру кожного баклажана, щоб вони краще проварилися.

Баклажани покладіть у каструлю з водою, накрийте тарілкою, щоб вони повністю занурилися у воду, зверху на тарілку поставте вантаж.

Поставте каструлю на увімкнену плиту і доведіть до кипіння, потім варіть 5 хвилин. Тепер зніміть вантаж і тарілку, а баклажани перекладіть у сито.

В іншу каструлю налийте воду для маринаду і поставте на увімкнену плиту. Після того, як вода закипіла, додайте сіль, цукор, нарізаний шматочками часник, лавровий лист, перець горошком і гвоздику. Дайте покипіти 2-3 хвилини.