ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани для салатів

2
20
4
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані баклажани для салатів

Баклажани – дуже корисний і низькокалорійний овоч. Дієтологи радять вживати баклажани тим, хто хоче позбутися зайвих кілограмів. Попри низьку калорійність, в них дуже багато вітамінів і мікроелементів. Рекомендуємо вам зробити заготовки для салатів, щоб у будь-який час ви змогли з легкістю приготувати смачний і поживний салат.

Інгредієнти

Баклажан6 - 8 шт.
Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Оцет2 ст. л.
Лавровий лист3 - 4 шт.
Перець духмяний3 - 5 шт.
Чорний перець горошок3 - 5 шт.
Часник2 - 3 зубочки

Приготування

cook step
1

Баклажани треба очистити від шкірки. Робимо надріз по центру кожного баклажану, щоб вони краще проварилися.

cook step
2

Баклажани покладіть у каструлю з водою, накрийте тарілкою, щоб вони повністю занурилися у воду, зверху на тарілку поставте вантаж.

cook step
3

Поставте каструлю на увімкнену плиту і доведіть до кипіння, потім варіть 5 хвилин. Тепер зніміть вантаж і тарілку, а баклажани перекладіть у сито.

cook step
4

В іншу каструлю налийте воду для маринаду і поставте на увімкнену плиту. Після того, як вода закипіла, додайте сіль, цукор, нарізаний шматочками часник, лавровий лист, перець горошком і гвоздику. Дайте покипіти 2-3 хвилини.

cook step
5

Потім додайте в маринад оцет і вимкніть вогонь.

cook step
6

Баклажани розкладіть по стерилізованих банках і залийте маринадом, так щоб у банку потрапив часник і перець.

cook step
7

Банки закрийте, переверніть на кришки і вкрийте до повного охолодження.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти