Мариновані баклажани за добу

Баклажани миємо й нарізаємо слайсами.

Викладаємо їх в посудину і, посоливши, придавлюємо пресом.

Коли баклажани віддадуть зайву рідину, промиваємо їх і висушуємо паперовим рушником.

У каструлю вливаємо воду і рослинну олію.

Коли вміст каструлі закипить, додаємо сіль і, перемішавши інгредієнти, доводимо до кипіння.

Потім додаємо оцет, вимикаємо вогонь і даємо розсолу охолонути.

На сковороду наливаємо рослинну олію і, коли вона нагріється, обсмажуємо з двох сторін баклажани.

Цибулю і часник чистимо, подрібнюємо кільцями або півкільцями і слайсами.

Обсмажені баклажани викладаємо в посудину шарами, які перекладаємо подрібненими цибулею і часником. Також можна додати ваші улюблені прянощі.

Заливаємо баклажани приготованим маринадом.

Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 24 години.

Через 24 години закуска готова до вживання. Смачного!