МоваЯзык

Мариновані огірки з хріном

Мариновані огірки з хріном - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо ви вирішили зайнятися консервацією, почніть із приготування маринованих огірків. Ми пропонуємо вам приготувати класичні огірки з хріном. Усі пропорції ми подаємо з розрахунку на одну літрову банку. Кількість огірків, які увійдуть у банку, досить відносна, оскільки більш дрібних огірків увійде більше, ніж великих. Саме тому ми радимо вам використовувати для маринування молоді огірки маленького розміру.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 500 г

Вода 500 мл

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Лимонна кислота 0,5 ч. л.

Чорний перець горошок 5 шт.

Коріння хріну 3-4 шматочки

Часник 3 зубочки

Кріп 1-2 парасольки

Приготування

Мариновані огірки з хріном - Крок 1 1
Мариновані огірки з хріном - Крок 2 2
Мариновані огірки з хріном - Крок 3 3
1

Для початку добре миємо огірки. Якщо ваші огірки були зірвані з грядки не вчора, а хоча б кілька днів тому, краще замочіть їх на 3-4 години в холодну воду. Це допоможе зробити ваші огірки більш хрусткими.

2

У чисті стерилізовані банки кладемо парасольки кропу.

3

Тепер відправляємо в банку кілька шматочків почищеного кореня хрону, 2-3 почищених зубчики часнику і чорний перець горошком.

Мариновані огірки з хріном - Крок 4 4
Мариновані огірки з хріном - Крок 5 5
Мариновані огірки з хріном - Крок 6 6
4

Тепер прямо в банку насипаємо цукор. Якщо ви використовуєте літрову банку, вам знадобиться одна столова ложка цукру. Якщо ж у вас інша банка, зменшуйте або збільшуйте кількість цукру, виходячи із пропорції: одна столова ложка на літрову банку.

5

Тепер додаємо в банку сіль і лимонну кислоту.

6

Наповнюємо банки огірками та відразу ж заливаємо окропом.

Мариновані огірки з хріном - Крок 7 7
Мариновані огірки з хріном - Крок 8 8
Мариновані огірки з хріном - Крок 9 9
7

Тепер займемося стерилізацією. На дно великої каструлі кладемо силіконовий килимок або звичайний рушник. Ставимо на цей рушник банки з огірками та наливаємо в каструлю воду. Воду наливаємо по самі "плечики" банок. Врахуйте, що вода в каструлі та маринад в банках мають бути приблизно однакової температури.

8

Накриваємо банки кришками та ставимо каструлю на плиту. Вода в каструлі має закипіти. Стерилізуємо огірки до того моменту, коли вони змінять свій колір. У середньому це може тривати від 20 до 30 хвилин.

9

Як тільки огірки змінять колір, виймаємо банку з каструлі з водою і закриваємо металевою кришкою. Закриту банку перевертаємо, ставимо на кришку і накриваємо ковдрою. У такому положенні банка має простояти до повного охолодження. Через добу можна буде прибрати ковдру і перенести банку в комору. Смачного вам і творчих успіхів на кухні.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати