МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані огірки з хріном

Мариновані огірки з хріном - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо ви вирішили зайнятися консервацією, почніть з приготування маринованих огірків. Ми пропонуємо вам приготувати класичні огірки з хріном. Всі пропорції ми подаємо з розрахунку на одну літрову банку. Кількість огірків, які увійдуть в банку досить відносна, оскільки більш дрібних огірків увійде більше, ніж великих. Саме тому ми радимо вам використовувати для маринування молоді огірки маленького розміру.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 500 гр.

Вода 500 мл.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Лимонна кислота 0,5 ч. л.

Чорний перець горошок 5 шт.

Коріння хріну 3-4 шматочки

Часник 3 зубочка

Кріп 1-2 парасольки

Приготування

Мариновані огірки з хріном - Крок 1 1
Мариновані огірки з хріном - Крок 2 2
Мариновані огірки з хріном - Крок 3 3
1

Для початку добре миємо огірки. Якщо ваші огірки були зірвані з грядки не вчора, а хоча б кілька днів тому, краще замочіть їх на 3-4 години в холодну воду. Це допоможе зробити ваші огірки більш хрусткими.

2

У чисті стерилізовані банки кладемо парасольки кропу.

3

Тепер відправляємо в банку кілька шматочків почищеного кореня хрону, 2-3 почищених зубчики часнику і чорний перець горошком.

Мариновані огірки з хріном - Крок 4 4
Мариновані огірки з хріном - Крок 5 5
Мариновані огірки з хріном - Крок 6 6
4

Тепер прямо в банку насипаємо цукор. Якщо ви використовуєте літрову банку, вам знадобиться одна столова ложка цукру. Якщо ж у вас інша банка, зменшуйте або збільшуйте кількість цукру, виходячи із пропорції: одна столова ложка на літрову банку.

5

Тепер додаємо в банку сіль і лимонну кислоту.

6

Наповнюємо банки огірками та відразу ж заливаємо окропом.

Мариновані огірки з хріном - Крок 7 7
Мариновані огірки з хріном - Крок 8 8
Мариновані огірки з хріном - Крок 9 9
7

Тепер займемося стерилізацією. На дно великої каструлі кладемо силіконовий килимок або звичайний рушник. Ставимо на цей рушник банки з огірками та наливаємо в каструлю воду. Воду наливаємо по самі "плечики" банок. Врахуйте, що вода в каструлі та маринад в банках мають бути приблизно однакової температури.

8

Накриваємо банки кришками та ставимо каструлю на плиту. Вода в каструлі має закипіти. Стерилізуємо огірки до того моменту, коли вони змінять свій колір. В середньому на це може піти від 20 до 30 хвилин.

9

Як тільки-но огірки поміняють колір, виймаємо банку з каструлі з водою і закриваємо металевою кришкою. Закриту банку перевертаємо, ставимо на кришку і накриваємо ковдрою. У такому положенні банка має простояти до повного охолодження. Через добу можна буде прибрати ковдру і перенести банку в комору. Приємного вам апетиту і творчих успіхів на кухні.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати