МоваЯзык

Маринованные огурцы с хреном

Маринованные огурцы с хреном - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Если вы решили заняться консервацией, начните с приготовления маринованных огурцов. Мы рекомендуем вам закрыть огурцы с хреном. Все пропорции мы подаем из расчета на одну литровую банку. Количество огурцов, которые войдут в банку весьма относительное, так как более мелких огурцов войдет больше, чем крупных. Именно поэтому мы советуем вам использовать для маринования молодые огурцы маленького размера.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 500 г

Вода 500 мл

Соль 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Лимонная кислота 0,5 ч. л.

Черный перец горошек 5 шт.

Корень хрена 3-4 кусочка

Чеснок 3 зубчика

Укроп 1-2 зонтика

Приготовление

Маринованные огурцы с хреном - Шаг 1 1
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 2 2
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 3 3
1

Для начала хорошо моем огурцы. Если ваши огурцы были сорваны с грядки не вчера, а хотя бы несколько дней назад, лучше замочите их на 3-4 часа в холодную воду. Это поможет сделать ваши огурцы более хрустящими.

2

В чистые стерилизованные банки кладем зонтики укропа.

3

Теперь отправляем в банку несколько кусочков почищенного корня хрена, 2-3 почищенных зубчика чеснока и черный перец горошком.

Маринованные огурцы с хреном - Шаг 4 4
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 5 5
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 6 6
4

Теперь прямо в банку насыпаем сахар. Если вы используете литровую банку, вам понадобится одна столовая ложка сахара. Если же у вас другая банка, уменьшайте или увеличивайте количество сахара, исходя из пропорции: одна столовая ложка на литровую банку.

5

Теперь добавляем в банку соль и лимонную кислоту.

6

Наполняем банки огурцами и сразу же заливаем кипятком.

Маринованные огурцы с хреном - Шаг 7 7
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 8 8
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 9 9
7

Теперь займемся стерилизацией. На дно большой кастрюли кладем силиконовый коврик или обычное полотенце. Ставим на это полотенце банки с огурцами и наливаем в кастрюлю воду. Воду наливаем по самые "плечики" банок. Учтите, что вода в кастрюле и маринад в банках должны быть примерно одинаковой температуры.

8

Накрываем банки крышками и ставим кастрюлю на плиту. Вода в кастрюле должна закипеть. Стерилизуем огурцы до того момента, когда они поменяют свой цвет. В среднем на это может уйти от 20 до 30 минут.

9

Как только огурцы поменяют цвет, вынимаем банку из кастрюли с водой и закрываем металлической крышкой. Закрытую банку переворачиваем, ставим на крышку и накрываем одеялом. В таком положении банка должна простоять до полного остывания. Спустя сутки можно будет убрать одеяло и перенести банку в кладовку. Приятного вам аппетита и творческих успехов на кухне.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Если вы решили заняться консервацией, начните с приготовления маринованных огурцов. Мы рекомендуем вам закрыть огурцы с хреном. Все пропорции мы подаем из расчета на одну литровую банку. Количество огурцов, которые войдут в банку весьма относительное, так как более мелких огурцов войдет больше, чем крупных. Именно поэтому мы советуем вам использовать для маринования молодые огурцы маленького размера.