МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные огурцы с хреном

Маринованные огурцы с хреном - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Если вы решили заняться консервацией, начните с приготовления маринованных огурцов. Мы рекомендуем вам закрыть огурцы с хреном. Все пропорции мы подаем из расчета на одну литровую банку. Количество огурцов, которые войдут в банку весьма относительное, так как более мелких огурцов войдет больше, чем крупных. Именно поэтому мы советуем вам использовать для маринования молодые огурцы маленького размера.

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 500 гр.

Вода 500 мл.

Соль 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Лимонная кислота 0,5 ч. л.

Черный перец горошек 5 шт.

Корень хрена 3-4 кусочка

Чеснок 3 зубчика

Укроп 1-2 зонтика

Приготовление

Маринованные огурцы с хреном - Шаг 1 1
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 2 2
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 3 3
1

Для начала хорошо моем огурцы. Если ваши огурцы были сорваны с грядки не вчера, а хотя бы несколько дней назад, лучше замочите их на 3-4 часа в холодную воду. Это поможет сделать ваши огурцы более хрустящими.

2

В чистые стерилизованные банки кладем зонтики укропа.

3

Теперь отправляем в банку несколько кусочков почищенного корня хрена, 2-3 почищенных зубчика чеснока и черный перец горошком.

Маринованные огурцы с хреном - Шаг 4 4
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 5 5
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 6 6
4

Теперь прямо в банку насыпаем сахар. Если вы используете литровую банку, вам понадобится одна столовая ложка сахара. Если же у вас другая банка, уменьшайте или увеличивайте количество сахара, исходя из пропорции: одна столовая ложка на литровую банку.

5

Теперь добавляем в банку соль и лимонную кислоту.

6

Наполняем банки огурцами и сразу же заливаем кипятком.

Маринованные огурцы с хреном - Шаг 7 7
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 8 8
Маринованные огурцы с хреном - Шаг 9 9
7

Теперь займемся стерилизацией. На дно большой кастрюли кладем силиконовый коврик или обычное полотенце. Ставим на это полотенце банки с огурцами и наливаем в кастрюлю воду. Воду наливаем по самые "плечики" банок. Учтите, что вода в кастрюле и маринад в банках должны быть примерно одинаковой температуры.

8

Накрываем банки крышками и ставим кастрюлю на плиту. Вода в кастрюле должна закипеть. Стерилизуем огурцы до того момента, когда они поменяют свой цвет. В среднем на это может уйти от 20 до 30 минут.

9

Как только огурцы поменяют цвет, вынимаем банку из кастрюли с водой и закрываем металлической крышкой. Закрытую банку переворачиваем, ставим на крышку и накрываем одеялом. В таком положении банка должна простоять до полного остывания. Спустя сутки можно будет убрать одеяло и перенести банку в кладовку. Приятного вам аппетита и творческих успехов на кухне.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить