ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з морквою

2
середньо
60
Тетяна Зімінська
Тетяна Зімінська
Тетяна ЗімінськаВсі рецепти повара
Мариновані огірки з морквою

Якщо ви вирішили урізноманітнити ваші овочеві заготовки на зиму і закрити огірки новим способом, то рецепт маринованих огірків з морквою якраз стане вам у нагоді.

Інгредієнти

Свіжі огірки4,5 - 5 кг
Морква2 шт
Цибуля1 шт
Вода3 л
Лавровий лист3 шт
Чорний перець горошок10 шт
Коріандр горошок20 шт
Сіль3 ст. л. з гіркою
Цукор12 ст. л.
Оцет75 мл
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Огірки заливаємо холодною водою на 4-5 годин.

cook step
2

Банки миємо з содою і стерилізуємо 2 хвилини в мікрохвильовці. Ви можете використовувати будь-який метод стерилізації.

cook step
3

На дно кожної 3-літрової банки (їх у нас 2) спочатку викладаємо порізану на 4 частини моркву, потім наповнюємо огірками.

cook step
4

Заливаємо банки окропом і, накривши кришками, залишаємо до повного охолодження.

cook step
5

Тим часом приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо 3 л води і додаємо чорний перець горошком, насіння коріандру, лавровий лист, сіль і цукор. Змішавши інгредієнти, накриваємо каструлю кришкою і, довівши до кипіння, варимо 3 хвилини.

cook step
6

Зливши з банок воду, викладаємо в кожну 2 ст. л. подрібненої цибулі та 3 штуки нарізаного слайсами часнику.

cook step
7

Коли маринад закипить, вливаємо в нього оцет. Перемішуємо вміст каструлі й вимикаємо вогонь.

cook step
8

Заливаємо банки киплячим маринадом, попередньо вилучивши з нього лаврове листя.

cook step
9

Накриваємо банки кришками і закручуємо або закриваємо їх ключем.

cook step
10

Перевертаємо банки догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо в такому положенні до повного охолодження.

Схожі рецепти

Всі рецепти