Мариновані огірки без стерилізації

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Мариновані огірки – це чудова закуска і, приготувавши її за нашим рецептом, ви зможете насолодитися збалансованим смаком, апетитним зовнішнім виглядом, неповторним ароматом, ну і звичайно ж, фірмовим хрустом.

Інгредієнти

Свіжі огірки2-2,5 кг

Вода1,5 л

Сіль3 ст. л.

Цукор1,5-2 ст. л.

Оцет7-8 ст. л.

Чорний перець горошок20-25 шт

Перець духмяний2-3 горошини

Лавровий лист2-4 шт

Кріп2-4 парасольки

Листя смородини2-4 шт

Часник2-4 зубчики

Ціна:низька

Приготування

На дно кожної, попередньо вимитої з содою, літрової банки викладаємо розрізаний навпіл зубчик часнику, лист смородини і парасольку кропу.

Огірки миємо і, зрізавши кінчики, щільно наповнюємо ними банку.

Заливаємо огірки окропом і, накривши банки попередньо простерилізованими кришками, залишаємо на 10-15 хвилин.

Зливаємо воду з банок і повторно заливаємо окропом, накриваємо кришками і даємо постояти 15 хвилин.

Тим часом приготуємо розсіл. У каструлю з водою додаємо лавровий лист, сіль, цукор, запашний і чорний перці горошком. Ставимо посудину на вогонь і, довівши до кипіння, готуємо 5-7 хвилин.

Потім вливаємо оцет і кип'ятимо ще 1 хвилину.

З банок зливаємо воду і заливаємо їх маринадом.

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках.

Перевернувши банки догори дном, укутуємо рушником або пледом і залишаємо в такому положенні до повного охолодження. Потім прибираємо банки в місце для зберігання консервації.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!