Огірки в солодкому маринаді

Огірки замочуємо в холодній воді, миємо й відрізаємо кінчики.

Помиті літрові банки наповнюємо огірками.

Зверху викладаємо кілька шматочків гострого перцю.

У кожну банку додаємо подрібнений слайсами часник і кілька горошин запашного перцю.

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо до повного охолодження.

Зливаємо розсіл у каструлю. На цьому етапі необхідно виміряти кількість рідини, щоб правильно вибудувати пропорції інгредієнтів.

Всипаємо в розсіл сіль і цукор. У рецептурі вказані інгредієнти на 3 л маринаду.

Також додаємо листя вишні та хрону, парасольки або насіння кропу, кілька лаврових листів. Ставимо каструлю на вогонь і після закипання варимо 2-3 хвилини.

У кожну банку вливаємо 1 ч. л. оцтової кислоти.

Заливаємо банки з огірками маринадом. Якщо ви використовуєте насіння кропу, то розсіл потрібно попередньо процідити.

Накриваємо банки кришками і закручуємо або закочуємо ключем.

Банки перевертаємо і, накривши ковдрою, даємо охолонути.