![Огірки в солодкому маринаді](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/3/27471-pi2pu0-840.jpg?size=636x424)
Коли виникає бажання здивувати родину і скуштувати щось незвичайне взимку, зупиніть свій вибір на огірках у солодкому маринаді.
Як їх приготувати? Дивіться в нашому рецепті.
Інгредієнти
Свіжі огірки5 кг |
Гострий перець1 шт |
Часникза смаком |
Перець духмянийза смаком |
Листя вишніза смаком |
Листя хронуза смаком |
Кріппарасольки чи насіння за смаком |
Лавровий лист12 шт |
Оцтова кислота6 ч. л. |
Сіль3 ст. л. на 3 л маринаду |
Цукор30 ст. л. на 2 л маринаду |
Вода3 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot114.png)
Огірки замочуємо в холодній воді, миємо й відрізаємо кінчики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot24.png)
Помиті літрові банки наповнюємо огірками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot36.png)
Зверху викладаємо кілька шматочків гострого перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot44.png)
У кожну банку додаємо подрібнений слайсами часник і кілька горошин запашного перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot54.png)
Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot74.png)
Зливаємо розсіл у каструлю. На цьому етапі необхідно виміряти кількість рідини, щоб правильно вибудувати пропорції інгредієнтів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot84.png)
Всипаємо в розсіл сіль і цукор. У рецептурі вказані інгредієнти на 3 л маринаду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot94.png)
Також додаємо листя вишні та хрону, парасольки або насіння кропу, кілька лаврових листів. Ставимо каструлю на вогонь і після закипання варимо 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot103.png)
У кожну банку вливаємо 1 ч. л. оцтової кислоти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot115.png)
Заливаємо банки з огірками маринадом. Якщо ви використовуєте насіння кропу, то розсіл потрібно попередньо процідити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot123.png)
Накриваємо банки кришками і закручуємо або закатуємо ключем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot131.png)
Банки перевертаємо і, накривши ковдрою, даємо охолонути.