Огірки в солодкому маринаді
Коли виникає бажання здивувати родину і скуштувати щось незвичайне взимку, зупиніть свій вибір на огірках в солодкому маринаді.
Як їх приготувати? Дивіться в нашому рецепті.
Відео
Інгредієнти
Свіжі огірки 5 кг.
Гострий перець 1 шт.
Часник за смаком
Перець духмяний за смаком
Листя вишні за смаком
Листя хрону за смаком
Кріп парасольки чи насіння за смаком
Лавровий лист 12 шт.
Оцтова кислота 6 ч.л.
Сіль 3 ст.л. на 3 л. маринаду
Цукор 30 ст.л. на 2 л. маринаду
Вода 3 л.
Приготування
1
2
3
Огірки замочуємо в холодній воді, миємо й відрізаємо кінчики.
Помиті літрові банки наповнюємо огірками.
Зверху викладаємо пару шматочків гострого перцю.
4
5
6
У кожну банку додаємо подрібнений слайсами часник і кілька горошин запашного перцю.
Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо до повного охолодження.
Зливаємо розсіл в каструлю. На цьому етапі необхідно виміряти кількість рідини, щоб правильно вибудувати пропорції інгредієнтів.
7
8
9
Всипаємо в розсіл сіль і цукор. В рецептурі вказані інгредієнти на 3 л маринаду.
Також додаємо листя вишні та хрону, парасольки або насіння кропу, пару лаврових листів. Ставимо каструлю на вогонь і після закипання варимо 2-3 хвилини.
У кожну банку вливаємо 1 ч.л. оцтової кислоти.
10
11
12
Заливаємо банки з огірками маринадом. Якщо ви використовуєте насіння кропу, то розсіл потрібно попередньо процідити.
Накриваємо банки кришками і закручуємо або закриваємо їх ключем.
Банки перевертаємо і, накривши ковдрою, даємо охолонути.
Схожі рецепти
