ЗакускиМариновані огірки

Огірки в солодкому маринаді

6
45
FoodObozВсі рецепти повара
Огірки в солодкому маринаді

Коли виникає бажання здивувати родину і скуштувати щось незвичайне взимку, зупиніть свій вибір на огірках у солодкому маринаді.

Як їх приготувати? Дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Свіжі огірки5 кг
Гострий перець1 шт.
Часникза смаком
Перець духмянийза смаком
Листя вишніза смаком
Листя хронуза смаком
Кріппарасольки чи насіння за смаком
Лавровий лист12 шт.
Оцтова кислота6 ч. л.
Сіль3 ст. л. на 3 л маринаду
Цукор30 ст. л. на 2 л маринаду
Вода3 л

Приготування

cook step
1

Огірки замочуємо в холодній воді, миємо й відрізаємо кінчики.

cook step
2

Помиті літрові банки наповнюємо огірками.

cook step
3

Зверху викладаємо кілька шматочків гострого перцю.

cook step
4

У кожну банку додаємо подрібнений слайсами часник і кілька горошин запашного перцю.

cook step
5

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо до повного охолодження.

cook step
6

Зливаємо розсіл у каструлю. На цьому етапі необхідно виміряти кількість рідини, щоб правильно вибудувати пропорції інгредієнтів.

cook step
7

Всипаємо в розсіл сіль і цукор. У рецептурі вказані інгредієнти на 3 л маринаду.

cook step
8

Також додаємо листя вишні та хрону, парасольки або насіння кропу, кілька лаврових листів. Ставимо каструлю на вогонь і після закипання варимо 2-3 хвилини.

cook step
9

У кожну банку вливаємо 1 ч. л. оцтової кислоти.

cook step
10

Заливаємо банки з огірками маринадом. Якщо ви використовуєте насіння кропу, то розсіл потрібно попередньо процідити.

cook step
11

Накриваємо банки кришками і закручуємо або закочуємо ключем.

cook step
12

Банки перевертаємо і, накривши ковдрою, даємо охолонути.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти