Маринованные помидоры с горчицей

В помытую кипятком банку всыпаем 4-6 горошин черного перца.

Добавляем ½ ч. л. белой горчицы горошком и лавровый лист.

Затем – 2-3 зубчика чеснока. Также можно добавить гвоздику.

На дно банки выкладываем укроп и петрушку. Зелень можно добавлять исходя из собственных предпочтений: соцветия укропа, хрен, листья смородины, вишни или винограда, базилик.

Помидоры моем и перебираем. Выбираем плотные, не переспелые овощи без дефектов.

Выкладываем помидоры в трехлитровую банку и заливаем их водой, чтоб отмерить необходимое количество жидкости для маринада.

Надев специальную крышку на банку, сливаем жидкость в кастрюлю.

Добавляем в воду соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь.

Когда жидкость закипит, снимаем кастрюлю с огня и добавляем в маринад уксус.

Залив помидоры маринадом, накрываем банку крышкой и даем постоять 20 минут.

Спустя время помещаем банку в кастрюлю и заливаем ее кипятком до средины. Ставим емкость на огонь и кипятим 10 минут.

Когда в банке поднимутся пузырьки, закручиваем или закрываем ключом крышку на банке.

Маринованные помидоры с горчицей готовы. Накрываем банку полотенцем или пледом до полного остывания, затем убираем в место для хранения консервации.