![Маринованные помидоры с горчицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/recipes9539.jpg?size=636x424)
Если вы хотите попробовать новый рецепт приготовления маринованных помидоров, но при этом ни в коем случае не испортить их вкус, приготовьте классическую заготовку на зиму по нашему рецепту.
Ингредиенты
Помидор2 - 2,5 кг |
Зеленьпо вкусу |
Черный перец горошек4-6 шт. |
Горчица в зернах½ ч. л. |
Гвоздикапо вкусу |
Чеснок2-3 зубка |
Сахар6 ст. л. |
Соль2 ст. л. |
Яблочный уксус20 мл |
Вода1,5 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot120.png)
В помытую кипятком банку всыпаем 4-6 горошин черного перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot315.png)
Добавляем ½ ч. л. белой горчицы горошком и лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot516.png)
Затем – 2-3 зубчика чеснока. Также можно добавить гвоздику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot613.png)
На дно банки выкладываем укроп и петрушку. Зелень можно добавлять исходя из собственных предпочтений: соцветия укропа, хрен, листья смородины, вишни или винограда, базилик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot79.png)
Помидоры моем и перебираем. Выбираем плотные, не переспелые овощи без дефектов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot89.png)
Выкладываем помидоры в трехлитровую банку и заливаем их водой, чтоб отмерить необходимое количество жидкости для маринада.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot99.png)
Надев специальную крышку на банку, сливаем жидкость в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot106.png)
Добавляем в воду соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot1112.png)
Когда жидкость закипит, снимаем кастрюлю с огня и добавляем в маринад уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot125.png)
Залив помидоры маринадом, накрываем банку крышкой и даем постоять 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot1411.png)
Спустя время помещаем банку в кастрюлю и заливаем ее кипятком до средины. Ставим емкость на огонь и кипятим 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot161.png)
Когда в банке поднимутся пузырьки, закручиваем или закрываем ключом крышку на банке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot171.png)
Маринованные помидоры с горчицей готовы. Накрываем банку полотенцем или пледом до полного остывания, затем убираем в место для хранения консервации.