Огурцы в сладком маринаде

Когда возникает желание удивить семью и попробовать что-то необычное зимой, остановите свой выбор на огурцах в сладком маринаде.

Как их приготовить? Смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Свежие огурцы5 кг
Острый перец1 шт.
Чеснокпо вкусу
Перец душистыйпо вкусу
Листья вишнипо вкусу
Листья хренапо вкусу
Укропзонтики или семена по вкусу
Лавровый лист12 шт.
Уксусная кислота6 ч. л.
Соль3 ст. л. на 3 л маринада
Сахар30 ст. л. на 3 л маринада
Вода3 л

Приготовление

cook step
1

Огурцы замачиваем в холодной воде, моем и отрезаем кончики.

cook step
2

Помытые литровые банки наполняем огурцами.

cook step
3

Сверху выкладываем пару кусочков острого перца.

cook step
4

В каждую банку добавляем измельченный слайсами чеснок и несколько горошин душистого перца.

cook step
5

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем до полного остывания.

cook step
6

Сливаем рассол в кастрюлю. На этом этапе необходимо измерить количество жидкости, чтоб правильно выстроить пропорции добавляемых ингредиентов.

cook step
7

Всыпаем в рассол соль и сахар. В рецептуре указаны ингредиенты на 3 л маринада.

cook step
8

Также добавляем листья вишни и хрена, зонтики или семена укропа, пару лавровых листов. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим 2-3 минуты.

cook step
9

В каждую банку вливаем 1 ч. л. уксусной кислоты.

cook step
10

Заливаем банки с огурцами маринадом. Если вы используете семена укропа, то рассол нужно предварительно процедить.

cook step
11

Накрываем банки крышками и закручиваем или закатываем их ключом.

cook step
12

Банки переворачиваем и, накрыв одеялом, даем остыть.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты