Огурцы в сладком маринаде

Огурцы замачиваем в холодной воде, моем и отрезаем кончики.

Помытые литровые банки наполняем огурцами.

Сверху выкладываем пару кусочков острого перца.

В каждую банку добавляем измельченный слайсами чеснок и несколько горошин душистого перца.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем до полного остывания.

Сливаем рассол в кастрюлю. На этом этапе необходимо измерить количество жидкости, чтоб правильно выстроить пропорции добавляемых ингредиентов.

Всыпаем в рассол соль и сахар. В рецептуре указаны ингредиенты на 3 л маринада.

Также добавляем листья вишни и хрена, зонтики или семена укропа, пару лавровых листов. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим 2-3 минуты.

В каждую банку вливаем 1 ч. л. уксусной кислоты.

Заливаем банки с огурцами маринадом. Если вы используете семена укропа, то рассол нужно предварительно процедить.

Накрываем банки крышками и закручиваем или закатываем их ключом.

Банки переворачиваем и, накрыв одеялом, даем остыть.