ЗакускиСалат на зиму

Салат із болгарського перцю і моркви

3
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Салат із болгарського перцю і моркви

Ми хочемо вам розповісти, як усього із двох овочів приготувати надзвичайно смачний салат, який потішить вас у холодні зимові дні. Для приготування салату вам лише знадобляться болгарський перець та морква. Проте для того, щоб салат мав більш привабливий вигляд та яскравий аромат, радимо додати ще цибулю. Окрім цього нам знадобляться сіль, цукор, олія, оцет і томатний соус чи паста.

Інгредієнти

Цибуля1 кг
Морква1 кг
Болгарський перець 1 кг
Рослинна олія250-300 г
Оцет50 г
Сіль1 ст. л.
Цукор4 ст. л.
Томатний соус500 г

Приготування

cook step
1

Спочатку чистимо від лушпиння цибулю. Нарізаємо її тоненькими кільцями чи півкільцями. Відправляємо в окрему тарілку і поки відставляємо.

cook step
2

Тепер чистимо моркву. Нарізаємо її соломкою.

cook step
3

Далі нам знадобиться велика каструля. Вливаємо сюди олію (за бажанням), склянку звичайної води і висипаємо подрібнені цибулю та моркву. Ставимо на вогонь і кип’ятимо 15 хвилин.

cook step
4

Поки морква з цибулею тушкуються, нам потрібно помити солодкий болгарський перець. Чистимо його від насіння і нарізаємо невеликими смужками.

cook step
5

Через 15 хвилин у каструлю з овочами висипаємо ще подрібнений перець. Сюди також всипаємо сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо. Якщо ви спочатку до цибулі та моркви не вливали олію, обов’язково додайте її зараз.

cook step
6

Тепер до овочів додаємо 500 грамів томатного соусу або 250 грамів томатної пасти. Ретельно все перемішуємо і варимо ще впродовж 15 хвилин.

cook step
7

Через зазначений час в салат додаємо оцет. Знову все перемішуємо, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню.

cook step
8

Готовий салат відправляємо у стерилізовані банки.

cook step
9

Герметично закриваємо банки кришками. Закутуємо банки чимось теплим і повністю охолоджуємо за кімнатної температури. Салат готовий.

Схожі рецепти

Всі рецепти