МоваЯзык

Салат із кабачків та овочевого асорті

Салат із кабачків та овочевого асорті - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Кожна господиня має в запасі банки з огірками або помідорами. Ця консервація вже стала звичною та повсякденною. Інша справа – овочеві салати. Комбінування простих овочів на зиму набирає популярності, і не дарма, адже наскільки зручно відкрити баночку, а в ній є все, що тільки душа забажає. Одним із таких є салат із кабачків та овочевого асорті.

Відео

Інгредієнти

Цукор 4 ст. л.

Сіль 1 ст. л.

Оцет 100 мл

Рослинна олія 100 мл

Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Приправа для моркви по корейськи 1-2 ст. л.

Приготування

Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 1 1
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 2 2
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 3 3
1

Кабачки нарізаємо пластинками, які подрібнюємо соломкою.

2

Цукіні нарізаємо соломкою або подрібнюємо на тертці Borner.

3

Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 4 4
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 5 5
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 6 6
4

Помитий болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою.

5

Огірки подрібнюємо соломкою.

6

Моркву чистимо і нарізаємо соломкою. Також можна скористатися теркою для корейської моркви або теркою Borner.

Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 7 7
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 8 8
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 9 9
7

Всі овочі перекладаємо в одну миску і, додавши подрібнену зелень петрушки, добре перемішуємо.

8

У тарілці змішуємо цукор, сіль, приправу для корейської моркви, чорний мелений перець, рослинну олію та оцет. Перемішуємо інгредієнти.

9

Заливаємо заправкою овочі і добре перемішуємо руками. Потім, періодично помішуючи, даємо салату промаринуватися 3 години.

Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 10 10
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 11 11
Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 12 12
10

У попередньо простерилізовані банки щільно викладаємо овочі й заливаємо рідину, що виділили овочі.

11

Накриваємо банки простерилізованими кришками і ставимо в каструлю з рушником на дні. Заливаємо банки водою по «плічка» і стерилізуємо з моменту закипання 15 хвилин.

12

Кришки закручуємо або закриваємо ключем. Перевертаємо банки догори дном і, накривши ковдрою, даємо охолонути.

Салат із кабачків та овочевого асорті - Крок 13 13
Смачного!
13

Салат готовий. Зберігати його можна всю зиму за кімнатної температури.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати