МоваЯзык
Главная Блоги

Салат из кабачков и овощного ассорти

Салат из кабачков и овощного ассорти - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Поделиться

Каждая хозяйка имеет в запасе закатки с огурцами или помидорами. Такой консервацией уже никого не удивишь. Другое дело – овощные салаты. Комбинирование простых овощей на зиму набирает популярность, и не зря, ведь разнообразие многих овощей в одной банке порадует любого гурмана холодным зимним днем.

Видео

Ингредиенты

Сахар 4 ст.л.

Соль 1 ст.л.

Уксус 100 мл

Растительное масло 100 мл

Перец черный молотый 1/2 ч.л.

Приправа для моркови по корейски 1-2 ст.л.

Приготовление

Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 1 1
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 2 2
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 3 3
1

Кабачки нарезаем пластинками, которые измельчаем соломкой.

2

Цукини нарезаем соломкой или измельчаем на терке Borner.

3

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 4 4
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 5 5
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 6 6
4

Помытый болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

5

Огурцы измельчаем соломкой.

6

Морковь чистим и нарезаем соломкой. Также можно воспользоваться теркой для корейской моркови или теркой Borner.

Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 7 7
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 8 8
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 9 9
7

Все овощи перекладываем в одну миску и, добавив измельченную зелень петрушки, хорошо перемешиваем.

8

В тарелке смешиваем сахар, соль, приправу для корейской моркови, черный молотый перец, растительное масло и уксус. Перемешиваем ингредиенты.

9

Заливаем заправкой овощи и хорошо перемешиваем руками. Затем, периодически помешивая, даем салату промариноваться 3 часа.

Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 10 10
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 11 11
Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 12 12
10

В предварительно простерилизованные банки плотно выкладываем овощи и заливаем жидкость, выделившуюся из овощей.

11

Накрываем банки простерилизованными крышками и ставим в кастрюлю с полотенцем на дне. Заливаем банки водой по «плечики» и стерилизуем с момента закипания 15 минут.

12

Крышки закручиваем или закрываем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и, накрыв пледом, даем остыть.

Салат из кабачков и овощного ассорти - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Салат готов. Хранить его можно всю зиму при комнатной температуре.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить