МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з помідорів з морквою

Салат з помідорів з морквою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Салат з помідорів з морквою – це чудова закуска, яка потішить вас у зимові дні своїми ідеальними смаковими, ароматичними та зовнішніми характеристиками. Салат вийде досить ситним завдяки великому вмісту різних компонентів. Завдяки духмяному перцю, лавровому листі та зелені закуска вийде надзвичайно ароматною.

Відео

Інгредієнти

Помідори 1,2 кг.

Болгарський перець 1,2 кг.

Морква 600 г.

Цибуля 600 г.

Рослинна олія 100 мл.

Перець духмяний 10-15 шт.

Лавровий лист 5 шт.

Петрушка 40 г.

Оцтова есенція 1 ч. л.

Приготування

Салат з помідорів з морквою - Крок 1 1
Салат з помідорів з морквою - Крок 2 2
Салат з помідорів з морквою - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно влити у глибоку сковорідку рослинну олію. Ставимо на плиту і паралельно з цим чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями.

2

Тепер чистимо від шкірки моркву. Натираємо її на тертці для овочів по-корейськи. Паралельно з цим у сковорідку відправляємо подрібнену цибулю і пасеруємо її до золотистості.

3

Далі необхідно помити помідори. Видаляємо плодоніжку, м’якоть розрізаємо на 4 частини і відправляємо у м’ясорубку із крупною решіткою. Помідорне пюре можна відразу відправляти до моркви.

Салат з помідорів з морквою - Крок 4 4
Салат з помідорів з морквою - Крок 5 5
Салат з помідорів з морквою - Крок 6 6
4

На наступному етапі миємо болгарський перець. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо на смужки, завтовшки 1 см.

5

Після цього з’єднуємо всі овочі в глибокій каструлі. Тобто відправляємо сюди моркву, помідори, перець, а також смажену цибулю. Ставимо каструлю на вогонь і варимо овочі впродовж 20 хвилин з моменту закипання.

6

Тепер миємо петрушку. Подрібнюємо її ножем.

Салат з помідорів з морквою - Крок 7 7
Салат з помідорів з морквою - Крок 8 8
Салат з помідорів з морквою - Крок 9 9
7

Далі до овочів додаємо сіль та цукор. Також для ароматності додаємо духмяний перець і лаврове листя.

8

Коли овочі закипіли, до них додаємо подрібнену петрушку, а також оцтову есенцію. Ретельно все перемішуємо і, як уже зазначали, варимо 20 хвилин.

9

Миємо банки і стерилізуємо металеві кришки. Готовий салат відправляємо у чисті банки. Паралельно з цим на плиту ставимо каструлю з широким дном для стерилізації. Вливаємо туди воду. На дно кладемо рушник.

Салат з помідорів з морквою - Крок 10 10
Салат з помідорів з морквою - Крок 11 11
Смачного!
10

Накриваємо банки кришками і відправляємо в каструлю з теплою водою. Стерилізувати потрібно впродовж 50 хвилин з моменту закипання води.

11

Після цього банки герметично закатуємо спеціальним ключем. Перевертаємо, закутуємо чимось теплим. Салат готовий.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати