МоваЯзык
Главная Блоги

Салат из помидоров с морковью

Салат из помидоров с морковью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 8
Поделиться

Салат из помидоров с морковью - это прекрасная закуска, которая порадует вас в зимние дни своими идеальными вкусовыми, ароматическими и внешними характеристиками. Салат получится довольно сытным благодаря большому содержанию различных компонентов. Благодаря душистому перцу, лавровому листу и зелени закуска получится очень ароматной.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 1,2 кг.

Болгарский перец 1,2 кг.

Морковь 600 г.

Лук 600 г.

Растительное масло 100 мл.

Перец душистый 10-15 шт.

Лавровый лист 5 шт.

Петрушка 40 г.

Уксусная эссенция 1 ч. л.

Приготовление

Салат из помидоров с морковью - Шаг 1 1
Салат из помидоров с морковью - Шаг 2 2
Салат из помидоров с морковью - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно влить в глубокую сковородку растительное масло. Ставим на плиту и параллельно с этим чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами.

2

Теперь чистим от кожуры морковь. Натираем ее на терке для овощей по-корейски. Параллельно с этим в сковородку отправляем измельченный лук и жарим его до золотистости.

3

Далее необходимо помыть помидоры. Удаляем плодоножку, мякоть разрезаем на 4 части и отправляем в мясорубку с крупной решеткой. Помидорное пюре можно сразу отправлять к моркови.

Салат из помидоров с морковью - Шаг 4 4
Салат из помидоров с морковью - Шаг 5 5
Салат из помидоров с морковью - Шаг 6 6
4

На следующем этапе моем болгарский перец. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем на полоски толщиной 1 см.

5

После этого соединяем все овощи в глубокой кастрюле. То есть отправляем сюда морковь, помидоры, перец, а также жареный лук. Ставим кастрюлю на огонь и варим овощи в течение 20 минут с момента закипания.

6

Теперь моем петрушку. Измельчаем ее ножом.

Салат из помидоров с морковью - Шаг 7 7
Салат из помидоров с морковью - Шаг 8 8
Салат из помидоров с морковью - Шаг 9 9
7

Далее к овощам добавляем соль и сахар. Также для ароматности добавляем душистый перец и лавровый лист.

8

Когда овощи закипели, к ним добавляем измельченную петрушку, а также уксусную эссенцию. Тщательно все перемешиваем и, как уже отмечали, варим 20 минут.

9

Моем банки и стерилизуем металлические крышки. Готовый салат отправляем в чистые банки. Параллельно с этим на плиту ставим кастрюлю с широким дном для стерилизации. Вливаем туда воду. На дно кладем полотенце.

Салат из помидоров с морковью - Шаг 10 10
Салат из помидоров с морковью - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Накрываем банки крышками и отправляем в кастрюлю с теплой водой. Стерилизовать нужно в течение 50 минут с момента закипания воды.

11

После этого банки герметично закатываем специальным ключом. Переворачиваем, закутываем чем-то теплым. Салат готов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить