ЗакускиСалат на зиму

Салат з огірками і морквою

6
60
Анастасія Єцкало
Анастасія Єцкало
Анастасія ЄцкалоВсі рецепти повара
Салат з огірками і морквою

Сьогодні ми вам пропонуємо абсолютно легкий у приготуванні овочевий салат з огірків та моркви. Для цієї закуски підійдуть навіть неідеальні овочі, які ви не можете використати для інших страв. Крім огірків та моркви вам ще знадобляться: часник, сіль та цукор, приправа для корейської моркви, а також оцет й олія.

Отже, всього декілька простих інгредієнтів, буквально 60 хвилин вашого вільного часу, гарний настрій під час приготування і вуаля – оригінальний салат готовий.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг
Морква500 г
Часник1 головка
Цукор100 г
Сіль50 г
Приправа для моркви по корейськи20 г
Оцет100 мл
Рослинна олія100 мл

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно помити огірки. Нарізаємо їх на соломку середнього розміру. За потреби з огірків видаляємо велике насіння.

cook step
2

Тепер чистимо моркву. Натираємо її на тертці для овочів по-корейськи.

cook step
3

Подрібнену моркву відправляємо в окрему тарілку. Всипаємо сюди трішки солі, щоб морква стала м’якшою.

cook step
4

Після цього чистимо часник. Пропускаємо його через прес і відправляємо в окрему тарілку.

cook step
5

До часнику всипаємо сіль, цукор, приправу для моркви по-корейськи. Ретельно все перемішуємо.

cook step
6

Далі сюди вливаємо рафіновану рослинну олію та 9% оцет. Знову все гарненько перемішуємо.

cook step
7

На наступному етапі беремо глибоку ємність. Сюди відправляємо огірки, моркву та маринад. Ретельно все перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 90 хвилин.

cook step
8

Через зазначений час салат ставимо на плиту. Варимо його впродовж 15 хвилин, періодично помішуючи. У цей час стерилізуємо банки та кришки.

cook step
9

Гарячий салат відправляємо у стерилізовані банки і заливаємо маринадом. Накриваємо металевими кришками.

cook step
10

Закручуємо кришки спеціальним ключем. Перевертаємо банки і охолоджуємо їх за кімнатної температури під теплою ковдрою.

Схожі рецепти

Всі рецепти