![Печериці із солодким перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/25/1004b-109.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати смачну Новорічну закуску — печериці із солодким перцем. Такі смачні гриби точно сподобаються вашим гостям і рідним, так що готуйте відразу велику порцію.
Інгредієнти
Печериці1 кг |
Перець болгарський червоний1 шт |
Вода1,5 л |
Цибуля2 шт |
Сіль3 ст. л. |
Цукор1 ст. л. |
Оцет100 мл |
Перець духмяний1 ч. л. |
Гірчиця в зернах1 ч. л. |
Лавровий лист4 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/11.png)
Гриби ретельно миємо під проточною водою і перекладаємо в каструлю, в якій будемо варити наші печериці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/21.png)
Печериці в каструлі заливаємо холодною водою і додаємо сіль. Каструлю ставимо на вогонь і доводимо гриби до закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/31.png)
Очищаємо цибулю та нарізаємо кільцями або півкільцями, як вам більше подобається. Потім нарізану цибулю пересипаємо в глибоку миску і трохи її примнемо, щоб виділився сік. Потім заливаємо оцтом і залишимо на 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/41.png)
А поки маринується цибуля, ми очищаємо від насіння червоний болгарський перець і нарізаємо соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/51.png)
Приготуємо наш маринад: у холодну воду ми додаємо прянощі, цукор і нарізаний болгарський перець. Все добре перемішаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/61.png)
Маринад відправляємо на плиту і доводимо до закипання. Гриби проварилися, процідимо їх через сито. Після того, як маринад закипить, ми пересипаємо гриби в каструлю, додамо цибулю з оцтом у маринад. Доводимо маринад іще раз до закипання і вимикаємо вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/72.png)
Гарячі гриби розкладаємо по чистих банках. Як тільки наші печериці охолонуть, можна пробувати смачну закуску і подавати до столу. Смачного!