Печериці із солодким перцем

Ярослав Матвій

Ярослав МатвійВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати смачну Новорічну закуску — печериці із солодким перцем. Такі смачні гриби точно сподобаються вашим гостям і рідним, так що готуйте відразу велику порцію.

Інгредієнти

Печериці1 кг

Перець болгарський червоний1 шт

Вода1,5 л

Цибуля2 шт

Сіль3 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Оцет100 мл

Перець духмяний1 ч. л.

Гірчиця в зернах1 ч. л.

Лавровий лист4 шт

Ціна:низька

Приготування

Гриби ретельно миємо під проточною водою і перекладаємо в каструлю, в якій будемо варити наші печериці.

Печериці в каструлі заливаємо холодною водою і додаємо сіль. Каструлю ставимо на вогонь і доводимо гриби до закипання.

Очищаємо цибулю та нарізаємо кільцями або півкільцями, як вам більше подобається. Потім нарізану цибулю пересипаємо в глибоку миску і трохи її примнемо, щоб виділився сік. Потім заливаємо оцтом і залишимо на 2-3 хвилини.

А поки маринується цибуля, ми очищаємо від насіння червоний болгарський перець і нарізаємо соломкою.

Приготуємо наш маринад: у холодну воду ми додаємо прянощі, цукор і нарізаний болгарський перець. Все добре перемішаємо.

Маринад відправляємо на плиту і доводимо до закипання. Гриби проварилися, процідимо їх через сито. Після того, як маринад закипить, ми пересипаємо гриби в каструлю, додамо цибулю з оцтом у маринад. Доводимо маринад іще раз до закипання і вимикаємо вогонь.