![Шампиньоны со сладким перцем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/25/1004b-109.jpg?size=636x424)
Предлагаем вам приготовить вкусную Новогоднюю закуску — шампиньоны со сладким перцем. Такие вкусные грибы точно понравятся вашим гостям и родным, так что готовьте сразу большую порцию.
Ингредиенты
Шампиньоны1 кг |
Перец болгарский красный1 шт |
Вода1,5 л |
Лук2 шт |
Соль3 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Уксус100 мл |
Перец душистый1 ч. л. |
Горчица в зернах1 ч. л. |
Лавровый лист4 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/11.png)
Грибы тщательно моем под проточной водой и перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить наши шампиньоны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/21.png)
Шампиньоны в кастрюле заливаем холодной водой и добавляем соль. Кастрюлю ставим на огонь и доводим грибы до закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/31.png)
Очищаем лук и нарезаем кольцами или полукольцами, как вам больше нравится. Затем нарезанный лук пересыпаем в глубокую миску и немного его примнем, чтобы выделился сок. Затем заливаем уксусом и оставим на 2-3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/41.png)
А пока маринуется лук, мы очищаем от семечек красный болгарский перец и нарезаем соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/51.png)
Приготовим наш маринад: в холодную воду мы добавляем пряности, сахар и нарезанный болгарский перец. Все хорошо перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/61.png)
Маринад отправляем на плиту и доводим до закипания. Грибы проварились, процедим их через сито. После того, как маринад закипит, мы пересыпаем грибы в кастрюлю, добавим лук с уксусом в маринад. Доводим маринад еще раз до закипания и выключаем огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/25/72.png)
Горячие грибы раскладываем по чистым банкам. Как только наши шампиньоны остынут, можно пробовать вкусную закуску и подавать к столу. Приятного аппетита!