Шампиньоны со сладким перцем

Грибы тщательно моем под проточной водой и перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить наши шампиньоны.

Шампиньоны в кастрюле заливаем холодной водой и добавляем соль. Кастрюлю ставим на огонь и доводим грибы до закипания.

Очищаем лук и нарезаем кольцами или полукольцами, как вам больше нравится. Затем нарезанный лук пересыпаем в глубокую миску и немного его примнем, чтобы выделился сок. Затем заливаем уксусом и оставим на 2-3 минуты.

А пока маринуется лук, мы очищаем от семечек красный болгарский перец и нарезаем соломкой.

Приготовим наш маринад: в холодную воду мы добавляем пряности, сахар и нарезанный болгарский перец. Все хорошо перемешаем.

Маринад отправляем на плиту и доводим до закипания. Грибы проварились, процедим их через сито. После того, как маринад закипит, мы пересыпаем грибы в кастрюлю, добавим лук с уксусом в маринад. Доводим маринад еще раз до закипания и выключаем огонь.

Горячие грибы раскладываем по чистым банкам. Как только наши шампиньоны остынут, можно пробовать вкусную закуску и подавать к столу. Приятного аппетита!