Закуска із запечених перців

Виберіть м’ясисті перці, промийте та очистіть від насіння. Наріжте половинками або великими шматками.

Викладіть на деко, полийте олією та запікайте при високій температурі до появи темної шкірочки й м’якості. За можливості можна готувати на вогнищі.

Гарячі перці накрийте харчовою плівкою або фольгою й залиште до охолодження – так їх буде легше очистити від шкірки.

Зніміть шкірку, наріжте перці смужками. Додайте подрібнену зелень, часник, сіль, оцет та олію. Добре перемішайте.

Для подачі викладіть закуску на тарілку, додайте сир і горішки за бажанням.