Закуска из запеченных перцев

Валентина Саенко

Валентина СаенкоВсе рецепты повара

Закуска из запеченного перца – это простое, но очень вкусное блюдо, которое подходит и для ежедневного стола, и для праздничного угощения. Благодаря запеканию перец приобретает особый аромат и нежность, а зелень и чеснок придают ему свежести и пикантности. Такая закуска прекрасно подходит самостоятельно, с сыром или орешками, а еще может стать отличной зимней заготовкой.

Ингредиенты

Перец болгарский красный1 кг.

Чеснок2-3 зубчика

Петрушкапо вкусу

Кинзапо вкусу

Укроппо вкусу

Уксус3 ст.л. (бальзамический или яблочный)

Подсолнечное маслопо вкусу

Сольпо вкусу

Козий сырможет быть также лобное или фета

Орешкидля подачи

Приготовление

Выберите мясистые перцы, промойте и очистите от семян. Нарежьте половинками или крупными кусками.

Выложите на противень, полейте маслом и запекайте при высокой температуре до появления темной кожицы и мягкости. По возможности можно готовить на костре.