Бисквитный мох

В миску разбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и мед.Туда же добавляем пищевой краситель (буквально капельку). У меня гелевой, но отлично подойдет жидкий на водной основе или сухой.

Взбиваем все миксером или венчиком, чтобы сахар и мед растворились. Теперь просеиваем пшеничную муку (два раза), смешанную с разрыхлителем для теста.

Все тщательно перемешиваем – тесто готово.

Берем три, четыре пластиковых или бумажных стаканчика (лучше бумажные) и переливаем в них бисквитное тесто. Объем теста не должен превышать трети объема посуды, так как в процессе выпекания она сильно вырастет. Можно, конечно, использовать обычные стеклянные или керамические кружки-стаканы, но потом их придется долго и упорно отмывать.

Ставим стаканчики в микроволновку, по два и готовим на высочайшей мощности (у меня 800 Вт) около 1 - 1,10 минуты(описывала выше). Время выпечки зависит от мощности вашей микроволновки.

Готовность бисквита определяется так: когда тесто поднимется на максимум и начнет слегка оседать, все готово. Не пересушите бисквит! Достаем, быстренько переворачиваем (дном вверх) на решетку.

Даем готовому бисквиту немного остыть, после чего ножницами разрезать стаканы и вынимаем выпечку. Если вы получите его сразу из стаканов, он просто слипнется, не будет пористым.

Руками разрываем бисквит на кусочки, чтобы получившийся мох и используем, как съедобный декор для домашней выпечки и десертов.

Готовый бисквит можно хранить в герметично закрытом контейнере, в лотке, в морозилке несколько месяцев. И использовать по необходимости. Приятного тебе аппетита! Радуйте своих близких!