МоваЯзык
Главная Блоги

Классическая итальянская чиабатта

Классическая итальянская чиабатта - пошаговый рецепт
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Чиабатта
Поделиться

Итальянскую кухню невозможно представить без пиццы, пасты, тирамису и без хлеба, который называется "чиабатта". Рецепты всех этих блюд мы уже вам показывали, поэтому настало время научиться готовить чиабатту. Это выпечка в виде небольшого прямоугольного хлеба, который имеет хрустящую корочку, пористый мякиш с легкой кислинкой. Готовится настоящая итальянская чиабатта из пшеничной муки, сухих дрожжей, оливкового масла, теплой воды, соли, сахара, а также твердого сыра.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 0,5 кг.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сухие дрожжи 1 пакетик

Вода 300 мл.

Оливковое масло 2 ст. л.

Сыр твердый 200 г.

Приготовление

Классическая итальянская чиабатта - Шаг 1 1
Классическая итальянская чиабатта - Шаг 2 2
Классическая итальянская чиабатта - Шаг 3 3
1

На первом этапе замесим тесто. Для этого в глубокую миску отправляем просеянную пшеничную муку, сухие дрожжи, а также сахар и соль.

2

Теперь сюда вливаем оливковое масло и теплую воду. С помощью специального миксера замешиваем однородное тесто.

3

После этого тесто нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4 часа.

Классическая итальянская чиабатта - Шаг 4 4
Классическая итальянская чиабатта - Шаг 5 5
Классическая итальянская чиабатта - Шаг 6 6
4

Через указанное время нам понадобится чистое полотенце. Посыпаем его мукой. Все тесто условно разделяем на четыре части. Одну из них отправляем на полотенце.

5

Далее нам понадобится твердый сыр. Натираем его на крупной терке. Примерно 50 граммов сыра выкладываем на тесто. С помощью полотенца формируем чиабатту, пряча начинку в тесто.

6

Таким же образом формируем еще три чиабатты. Отправляем их швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между каждой чиабаттой делаем перегородки из пергаментной бумаги. Накрываем тесто полотенцем и отправляем в теплое место на 20 минут.

Классическая итальянская чиабатта - Шаг 7 7
Классическая итальянская чиабатта - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

После этого чиабатты отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Заметьте, перед выпеканием стенки духовки нужно спрыснуть обычной водой. За 10 минут до окончания приготовления, стенки духовки снова нужно слегка спрыснуть водой.

8

Наша чиабатта готова. Охлаждаем ее и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить