![Домашняя чиабатта](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/11/screenshot91.png?size=636x424)
Чиабатта - это вкусная итальянская выпечка, которую достаточно сложно найти в хлебных магазинах. Именно поэтому мы предлагаем вам приготовить домашнюю чиабатту, которая будет иметь совершенный вкус, фантастический аромат, хрустящую корочку, а также пористый мякиш. Домашнюю чиабатту можно использовать для приготовления брускет или подавать к столу вместе с первыми блюдами или даже салатом.
Ингредиенты
Пшеничная мука330-400 г |
Вода330 мл |
Сухие дрожжи1/3 ч. л. |
Соль1/2 ч. л. |
Оливковое масло1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot145.png)
Сначала в глубокую тарелку вливаем воду и всыпаем соль. Хорошенько все перемешиваем ложкой или лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot223.png)
На следующем этапе в жидкую массу нужно добавить оливковое масло, а также быстрорастворимые дрожжи. С помощью ложки или лопатки тщательно перемешиваем все компоненты до тех пор, пока масса не станет однородной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot318.png)
Теперь в полученную жидкость постепенно и в несколько этапов добавляем просеянную пшеничную муку. Заметьте, после каждого добавления тесто нужно перемешать до однородности. В конечном итоге оно должно выйти мягким, но достаточно липким. Отправляем его в чистую миску и накрываем стеклянной крышкой или чистым полотенцем. Отправляем миску с тестом в теплое место примерно на 10-12 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot417.png)
Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность посыпанную мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot517.png)
Далее тесто присыпаем мукой и формируем небольшой батон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot621.png)
После этого противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Смазываем бумагу оливковым маслом, слегка посыпаем мукой и отправляем сюда чиабатту. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте еще на 60-120 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot716.png)
На следующем этапе чиабатту отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. На нижнюю полку ставим термостойкую посуду с водой. Выпекаем чиабатту примерно в течение 30-35 минут, то есть до появления румяной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot912.png)
Охлаждаем чиабатту, а затем нарезаем на аккуратные ломтики. Приятного аппетита вам и вашим родным.