Французские пончики

4.5

Ирина Хлебникова

Ирина ХлебниковаВсе рецепты повара

Пончики готовят во многих странах и у каждой страны своя особенность. Сегодня предлагаем вам рецепт французских пончиков, их особенность заключается в том, что в их основе не привычное для нас дрожжевое тесто, а заварное тесто. Благодаря заварному тесту пончики имеют невероятный кремовый вкус. Попробуйте приготовить эти пончики и окунитесь во французский мир.

Ингредиенты

Пшеничная мука160 г

Вода250 мл

Масло сливочное100 г

Яйца4-5 шт

Сахар2 ч. л.

Соль1/4 ч. л.

Сахарная пудра150 г

Молоко3-4 ст. л.

Мёдпо вкусу

Растительное масло500 мл

Цена:низкая

Приготовление

В кастрюлю положите сливочное масло, добавьте соль, сахар и влейте воду. Кастрюлю поставьте на включенную плиту и на сильном огне доводим до кипения.

Как только вода закипела, всыпьте муку и очень быстро размешайте до однородного состояния.

Затем, протирая тесто об стенки кастрюли, выпаривайте влагу, пока на дне не образуется мучной налет. Тесто переложите в миску и дайте немного поостыть.

Когда тесто станет еле теплым, по одному вводите яйца, тщательно втирая их в тесто.

Готовое тесто переложите в кондитерский мешок, и с его помощью сделайте заготовки для пончиков, помещая каждый пончик на кусочек пергамента, смазанный растительным маслом.

На включенную плиту поставьте сковороду, налейте в нее растительное масло и дайте нагреться. Затем, переложите наши пончики в сковороду и обжаривайте до румяности с двух сторон. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Для украшения будем использовать глазурь. Для этого в миску насыпьте сахарную пудру и добавьте горячее молоко, если его нет, можно заменить горячей водой. По вкусу можно добавить мед, для придания необычного аромата.