МоваЯзык
Главная Блоги

Катлама с творогом и зеленью

Катлама с творогом и зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Катлама
Поделиться

Вы любите лепешки с сыром? Если да, тогда вам обязательно стоит задержать свой взгляд на этом рецепте. Мы расскажем вам, как приготовить настоящую узбекскую катламу с творогом и зеленью. Безусловно, как и любое национальное блюдо, катлама требует знания некоторых моментов приготовления и наличия определенных навыков. Однако, в рецепте нет ничего сложного, главное — внимательно прочтите рецепт и у вас все получится.

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл.

Соль 1 ч. л

Яйца 1 шт.

Сметана 2 ст. л.

Пшеничная мука 400 гр.

Творог 500 гр.

Укроп По вкусу

Приготовление

Катлама с творогом и зеленью - Шаг 1 1
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 2 2
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 3 3
1

В стакан наливаем теплую воду. Добавляем в воду чайную ложку соли и размешиваем до тех пор, пока соль полностью не растворится в воде.

2

В миску вбиваем одно сырое яйцо. Добавляем к нему сметану. Взбиваем сметану с яйцом при помощи венчика до однородного состояния.

3

Теперь в миску просеиваем муку и вливаем соленую воду. Начинаем руками замешивать тесто.

Катлама с творогом и зеленью - Шаг 4 4
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 5 5
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 6 6
4

Вымешиваем достаточно упругое эластичное тесто. Скатываем тесто в ком и заворачиваем в пищевую пленку. При отсутствии пищевой пленки можете воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом. Оставляем тесто на столе на 15 минут.

5

Теперь займемся начинкой. В миску кладем творог. Добавляем к творогу соль по вкусу и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешиваем творог с укропом и солью.

6

Возвращаемся к тесту. Убираем пленку и разрезаем тесто на четыре одинаковые части. Каждую часть скатываем в шар. Один шар оставляем на столе, остальные три пока убираем в пакет, чтобы тесто не начало подсыхать.

Катлама с творогом и зеленью - Шаг 7 7
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 8 8
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 9 9
7

Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто. Учтите, что тесто нужно раскатывать очень тонко, чем тоньше — тем лучше. Чтобы тесто не рвалось, периодически присыпайте его мукой. Раскатанный пласт смазываем размягченным сливочным маслом.

8

Теперь выкладываем на тесто творожную начинку и равномерно распределяем ее по тесту.

9

В центр пласта ставим нож и разрезаем тесто от центра до края.

Катлама с творогом и зеленью - Шаг 10 10
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 11 11
Катлама с творогом и зеленью - Шаг 12 12
10

Теперь аккуратно сворачиваем тесто с начинкой от разреза и по кругу.

11

Полученную конструкцию ставим вертикально на стол и приминаем руками, придавая ей плоскую форму.

12

Теперь лепешку с творогом осторожно раскатываем скалкой до размеров вашей сковороды. Катламу жарим под закрытой крышкой на мелком или среднем огне. Жарить катламу можно как на сливочном, так и на обычном растительном масле.

Катлама с творогом и зеленью - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Горячую катламу подаем к столу, предварительно смазав каждый корж сливочным маслом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить