Слоеная катлама в духовке

В миску насыпаем муку, добавляем к ней соль и разрыхлитель. Теперь вливаем воду комнатной температуры и вымешиваем тесто.

Вымешиваем тесто до мягкого эластичного состояния. Как только тесто перестанет липнуть к миске — оно готово. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет и даем ему "отдохнуть" 20 минут.

Через 20 минут достаем тесто из пакета. Разделяем его на две части, скатываем два шара. Один из них убираем в пакет. Со вторым куском теста мы будем работать.

Щедро присыпаем стол мукой и раскатываем тесто. Старайтесь раскатать тесто как можно тоньше. Точно также раскатываем и второй кусок теста.

В сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло.

Раскатанный пласт теста щедро смазываем сливочным маслом. Выкладываем на него второй слой теста. Второй слой теста тоже смазываем сливочным маслом.

Смазанные слои теста сворачиваем в рулет таким образом, чтобы скалка оказалась внутри теста.

При помощи ножа разрезаем рулет из теста вдоль пополам.

Разрезанное тесто разворачиваем, чтобы достать скалку.

Убираем скалку, а полученное тесто разрезаем на 4 части.

Каждый кусок теста немного растягиваем, после чего сворачиваем в виде рулета.

Смотанные рулеты кладем на тарелку, накрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем на столе на 15 минут.

Через 15 минут присыпаем стол мукой и каждый рулет раскатываем до толщины 1,5 см. Раскатываем рулет, формируя из него круглую лепешку.

Полученные лепешки выкладываем на противень. Смазываем катламу взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем катламу около 20-25 минут при 190 градусах. Духовку разогреваем заранее.

Готовую катламу подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита.