Катлама с сыром

Хотите удивить родных вкусной выпечкой и при этом не потратить слишком много денег? Тогда мы предлагаем вам приготовить узбекскую катламу. Это лепешка из очень тонкого теста, сложенного в несколько слоев. Начинки в эту лепешку идет насколько мало, что даже если вы будете использовать сыр или мясо, это не ударит по вашему бюджету, а вот вкус вам точно понравится.

Ингредиенты

Соль1,5 ч. л.
Вода300 мл.
Растительное масло5 ст. л.
Масло сливочное100 гр.
Пшеничная мука700 гр.
Сыр твердый250 гр.

Приготовление

cook step
1

В теплой воде разводим соль, после чего вливаем соленую воду в миску с просеянной мукой. Туда же добавляем пять столовых ложек растительного масла. Замешиваем тесто.

cook step
2

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. В итоге должно получиться послушное тесто, которое будет легко собираться в ком и не будет липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку или кладем в пакет и оставляем на столе на 15 минут.

cook step
3

Через 15 минут вынимаем тесто из пакета и делим на 6 равных частей. Одну часть теста оставляем на столе, остальные убираем в пакет, чтобы тесто не заветрилось.

cook step
4

Присыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто. Тесто раскатываем настолько тонко, насколько это будет возможно. Смазываем раскатанное тесто растопленным сливочным маслом.

cook step
5

Посыпаем тесто натертым на терке твердым сыром. Сорт сыра выбирайте на свой вкус.

cook step
6

Пласт теста с сыром сворачиваем в рулет.

cook step
7

Полученный рулет скатываем в форме улитки.

cook step
8

Полученную улитку из теста присыпаем мукой и приминаем руками, придавая ей плоскую форму. Можете либо раскатать лепешку скалкой, либо примять ее руками. Главное — следите за тем, чтобы диаметр лепешки был не больше диаметра сковороды, на которой вы собираетесь ее жарить.

cook step
9

На раскаленную сковороду наливаем несколько ложек растительного масла и жарим катламу. Катламу жарим на среднем огне под закрытой крышкой до золотистой корочки с каждой стороны. К столу катламу подаем в горячем виде.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты